要怎么挑选黄瓜好

　　黄瓜在中国各地普遍栽培，且许多地区均有温室或塑料大棚栽培，现广泛种植于温带和热带地区，为中国各地夏季主要菜蔬之一。在我们日常饮食中经常都会吃黄瓜，有些人喜欢生吃，有些人喜欢炒菜吃。那么你知道要怎么挑选黄瓜好吗?

　　如何挑选黄瓜

　　按步骤来说分为:一闻、二闻、三对比。

　　1、一闻

　　掰开黄瓜,闻切面,是否有清淡的香甜味道,一般自然成熟的黄瓜是会有清淡的香甜味道。

　　2、二看

　　2.1、一是看黄瓜表皮的刺,鲜黄瓜表皮带刺,如果无刺说明黄瓜老了。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

　　2.2、二是看体型,细长均匀,看上去细长均匀的黄瓜,肉质嫩,口感佳。

　　3、三对比

　　3.1、一对比:要挑选表皮竖纹突出的,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出;而那些表面平滑,没有什么竖纹的黄瓜不好吃。

　　3.2、二对比:对比颜色,一般颜色发绿、发黑的黄瓜的好吃;而那些浅绿色的黄瓜不好吃。

　　3.3、三对比:个头不要太大,太大的黄瓜并不好吃,可能是有催生素长成的,相对来说,个头正常,不要超过常态的黄瓜是自然生长的黄瓜。

　　吃黄瓜有哪些好处

　　1、抗衰老

　　黄瓜果肉脆甜多汁,清香可口,它含有胶质、果酸和生物活性酶,可促进机体代谢,能治疗晒伤、雀斑和皮肤过敏。黄瓜味甘性凉,具有清热利水,解毒的功效,另外黄瓜还可治疗烫伤,痱疮等。

　　2、防酒精中毒

　　黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。

　　3、降血糖

　　黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

　　4、美容

　　黄瓜是一味可以美容的菜蔬,被称为“厨房里的美容剂”,经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化,减少皱纹的产生,并可防止唇炎、口角炎。因此,黄瓜是很好的美容品。