开面包店的利润分析具体提升(2)
开面包店的利润分析具体提升
欧式脆皮蛋糕房
风靡全国的欧式脆皮蛋糕，表层香酥脆口，里面松软怡人，是种口感独特、欧美风情浓郁的时尚食品。真正开一家、火一家、赚一家，不吹牛，不坑人，投资几千元，上午开张立马收钱。如果在当地还没有的情况下，还会排队购买，生意好得跟捡钱一样，白天火，晚上也卖得俏，由于欧式脆皮蛋糕老少皆宜，营养丰富，可作正餐、早餐、点心。主要配料为鸡蛋、白糖和面粉，经200°c高温烘培而成，不含任何色素、防腐剂，纯天然美食，绿色食品，正所谓"无污染健康食品，好口味均衡营养"。
投资"欧式脆皮蛋糕房"利润分析：
主要设备投资3000元
辅助设备投资200元
原料投资800元
房租(每月按500元计算)签协议时要求按月支付房租。
周转资金500元
合计投资：5000元
我们每天按(保守数字)最低销售40斤计算，销售净利润每斤按最低的1元计算，(我想你每天不可能只卖40斤吧)。
即：
40斤×1元×30天×12月=14400元
实际利润会远远超过14400这个数字，因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月，都是销售旺季，在这几个节日里，几乎每天都能卖到2000～5000元左右。这样一算，其利润就会更高。
提升面包店利润的方法
加盟商们加盟品牌面包店之后，最关注的问题往往都是利润。产生利润是每个加盟商加盟的最终目的，可是由于种种原因，有的店可能一开始利润并不高，加盟者都很焦虑，到底要怎样才能提升面包店的利润呢。
提升面包店利润的方法有三个，第一个，就是吸引更多的顾客。很多人说我们当然知道顾客越多越好，这不是白说吗，顾客也不是你让他来他就会来啊。其实这个也很好理解，吸引顾客，是用什么来吸引呢?当然是好的产品、还有优惠和折扣。你可以做一些活动，例如周年庆、节日活动、试吃、买送等等，比如罗蒂公主的咖啡面包，貌不惊人，可是如果通过试吃来让更多人尝到这种面包的美味，那么口口相传就能吸引更多顾客。周年庆、或者节日这类主题日的活动，就通过打折或是买送这样的优惠，来吸引人群上门。
提升面包店利润的方法，第二个，扩大交易规模。听上去好像挺难懂，不知从何做起。实际上就是让顾客更多的消费。要如何做到这一点呢。“超值套餐”，是不是听起来很熟悉?类似买面包送饮品、或是面包加饮品立减这样的套餐活动，引导消费者在面包的同时，又顺便购买了饮品，或者让店员在卖出面包的同时，再问顾客是否需要以优惠的活动价再购买一个饮品之类，比如“您还需要一杯奶茶吗，现在买面包奶茶半价哦”，这样的优惠也能吸引到部分顾客的再次交易，这样就扩大了交易规模。
提升面包店利润的方法，第三个，提高购买频率。靠好产品好服务吸引顾客多次上门购买是最直接的办法，可这也是所有人在做的办法，只是个基础，所以并不能够带来额外的利润。优惠券、代金劵是最常见的形式。在顾客本次消费之后给予代金劵或者优惠券，满一定金额即可使用，那么一定程度上顾客下次还会来消费并且消费金额能够达到你所期望的数值，可谓一举两得。
这是提升面包店利润比较常用的几个方法，你可以根据实际情况选择使用。通常我们认为把第二种方法和其他两种结合起来，效果最优。
开一家面包店想盈利需要注意哪些事项
1开面包店需要有一个好的店面位置
因为作为需要大量客源的面包店行业，一个良好的店面位置就等同于成功了一半，好的店面位置可以为您提供源源不断的客源，这是最重要的原因之一，但不是唯一的。
2开面包店，要有成熟的生产技术和过硬的生产设备
对于面包店来说，一项科学的生产技术，一件符合标准化生产的生产设备都是相当重要的，使用陈旧的设备，过时的生产技术，会影响到生产效率，也会使产品难以符合大众的口味。
3开面包店还要树立一定的口碑，做好宣传和营销
一个店面的口碑就像是一份无形的资产，当面包店口碑成熟时，客源一定会源源不断的。另外，还要做好宣传和营销工作，为你的盈利而做铺垫。
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