香菇鸡腿的做法

　　香菇鸡腿这道菜可以补气血、养颜、提高免疫力。香菇可以增强人体的免疫功能并有防癌作用，用香菇和鸡一起熬鸡汤，香菇中的有效成分溶解在汤内，可提高人体吸收率;鸡汤本身也有提高呼吸系统免疫力的功能，可谓双效合一。今天学习啦小编就为大家介绍香菇鸡腿的几种做法，希望能够帮到大家。

　　香菇鸡腿的做法一

　　材料

　　鸡腿3只，香菇，木耳，青椒1个，胡萝卜半根

　　做法

　　1.把鸡腿肉切成块，放入凉水锅中煮10分钟，撇去血沫，控水沥干

　　2.把青椒\胡萝卜\木耳切块待用，香菇泡好洗净。(香菇水留着备用)

　　3.锅中放少许油，放入一些白糖，油热后吧鸡腿块放入锅中翻炒，翻炒少许时间把胡萝卜也放入翻炒，然后放入香菇水，在放入大料两瓣。放入香菇木耳，盖上锅盖炖30分钟左右。最后放入青椒块在炖6分钟，放入少许盐就可以出锅了。

　　香菇鸡腿的做法二

　　材料

　　去骨鸡腿 2只，香菇 4-5朵，豌豆荚 1包，蒜片 少许

　　做法

　　1、去骨鸡腿可以先用电锅蒸熟再切成适合的条状，锅内少许油稍微煎一下(只是用电锅蒸会逼初一些油 之后用煎的也会出一些油)也可以直接切成条状入锅炒，都可以;

　　2、锅内放少许油，放入蒜片及香菇拌炒，再加入鸡肉，沿着锅边淋一点点米酒，再加酱油及水，盖锅盖闷煮5分钟;

　　3、将豌豆荚加入拌炒即可。

　　香菇日常存放五种方法

　　香菇吸水性强，不易贮存，当含水量高时容易氧化变质，发生霉变。因此，香菇必须干燥后才能进行贮存。贮存容器内必须放入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮。

　　香菇必须在低温通风处贮存，有条件的可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。

　　光线中的红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，从而加速香菇变质。因此，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装。

　　氧化反应是香菇质变的必经过程，如果切断供氧则可抑制其氧化变质。可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，封口时要排出衬袋内的空气，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。

　　香菇具有极强的吸附性，必须单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资。另外，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。