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鸡蛋糕的做法

时间: 佩珊807 分享

  鸡蛋糕色泽分明、口感甜香软滑、味美适口、老少咸宜,深受老百姓的喜爱和追捧。下面学习啦小编给大家分享鸡蛋糕的做法,希望你喜欢。

  鸡蛋糕的做法一:煎鸡蛋糕

  食材准备

  鸡蛋3个,普通面粉3大勺,白糖3勺,牛奶,葡萄干,椰丝,玉米油,盐。

  方法步骤

  1、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋黄打散,加入一半糖搅匀;

  2、将面粉和6勺牛奶倒入其中搅匀,加少许玉米油拌匀;

  3、蛋清中加少许盐,打至气泡,加剩余的三分之一糖,打至更多跑加第二次;

  4、打至浓稠后加入剩下的,然后将之打发至奶油状即可;

  5、将打发好的蛋清分两次加入到蛋黄糊中,翻拌均匀;

  6、不粘锅中刷上油,小火预热后将搅匀的蛋糕糊一勺一勺的放入,整略微形;

  7、然后撒些椰丝,葡萄干在上面,盖膜慢慢待其变黄,然后翻面,两面金黄即可出锅。

  小贴士

  有小模具可以让蛋糕做出很多形状。

  鸡蛋糕的做法二:蒸鸡蛋糕

  食材准备

  鸡蛋1个,猪肉馅100克,姜,水,料酒,酱油1大勺,香油半小勺,淀粉1小勺。

  方法步骤

  1、在猪肉馅中加入剁碎的葱末,倒入少许酱油和料酒;

  2、然后加入盐,淀粉和少许清水拌匀,然后将之放入蒸碗中按平;

  3、在上面个放一个生鸡蛋,蒸碗放入生气的蒸锅中,中大火蒸15分钟左右即可。

  小贴士

  如果在上面覆盖上一层保鲜膜蒸出来的会更好看一些。

  鸡蛋糕的做法三:烤鸡蛋糕

  食材准备

  鸡蛋1个,低粉45克,泡打粉,色拉油10克,牛奶25克,香草精少许,砂糖35克,奶粉1小勺。

  方法步骤

  1、将牛奶,油,香草混合,搅匀待用;

  2、低粉与泡打粉,奶粉混合过筛待用;

  3、鸡蛋,砂糖,用打蛋器打匀筛入上步混合的低粉拌匀;

  4、然后加入牛奶香草混合物,拌匀后 盖膜静置10分钟;

  5、接着倒入相应的蛋糕模具中,放入预热的烤箱中层,上下火180度,烤17分钟即可。

  小贴士

  每家烤箱不同,可以根据自己的经验设定温度和时间。


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