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制作包子的心得感想1000字

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制作包子的心得感想1000字

我迫不及待地拿起一个自制的大包子,往嘴里一塞,包子在嘴里停顿了几分钟,回味着……我感到特别心满意足,因为我觉得自己做的包子格外的香,格外的美味!劳动是快乐的,付出了就会有收获。下面由小编来给大家分享,欢迎大家参阅。

 制作包子的心得1

今天,天气阴沉沉的。

无聊的我做完作业后,听见厨房里发出奇怪的声音:“咚咚咚,啪啪啪……”时而快时而慢。

哦,是妈妈。妈妈在厨房里待了很久。我静静地,脚步轻轻地到了厨房门口,看见忙碌的妈妈。“她又在做什么好吃的呢?”我偷偷瞄了一眼。

突然,调皮的臭弟弟,一蹦一跳地到我的身旁,吓了我一跳,弟弟说:“姐姐,你说妈妈是不是又在做黑暗料理呀?”我说:“有可能,走,咱去看看。”

妈妈看见了我们,吓了一大跳。说:“到一边儿去,别打扰我。”弟弟说:“妈妈你又在干啥?”妈妈说:“包包子呀!”我和弟弟都特别期待。妈妈说:“我很忙,我在配馅料。”我说:“有什么馅儿啊?”妈妈说:“一会儿再告诉你。”

两个小时后,妈妈把准备好的材料放上桌。有一盆发好的面,胖乎乎的有很多小孔,像蜂窝一样。三盆馅,香气扑鼻。馅有:鲜肉馅,香菇青菜馅,腊肉咸菜馅。

妈妈说:“去洗手,洗完手后再来包。”我洗好了,看见妈妈手上抹了点儿油,把盆里的面拿出来放在桌子上,用刀切下一块,用手搓成长条,然后又用刀切成小块。我的任务是把妈妈切好的剂子揉成圆团。小姨说:“我的任务是擀皮儿。”妈妈说:“边上薄一点儿,中间要厚一点儿。”弟弟的双手、手肘都是抹的油。妈妈说:“不要你弄,一边儿去。”弟弟有点儿不高兴。

妈妈拿起一张皮儿放在手里,舀了一勺馅放在皮儿上,轻轻松松就包了一个包子,上面有许多小褶子,顶上还有一个小窝窝,真好看。可我一点儿也不会,我就先试了一下,一揪一揪的捏好了。可是跟妈妈的不像呀,就是一个坨坨啊!然后我又观察妈妈,只见她左手大拇指压着菜,右手灵活地一揪一捏,一捏一揪,就包好了。于是我又跟着学,一揪一捏……

妈妈说:“你看你自己,揪的太长了,底儿变薄了,两边和头上皮儿又厚,不好吃,待会儿蒸的时候底要破。”

“哦——”。我不紧不慢地包完手里这个。小姨说:“你包的真像一个福袋。”然后我就照妈妈的样子继续包,有一点点像了,可是还是不完美。

肉馅包完了,换了一盆腊肉咸菜馅儿,这个有点儿难,因为它没有肉馅结实,它是散的,我连续包了好几个都包不好,都捏不实,要么皮上就是咸菜和葱,活脱脱就像一个“花脸包子”。

“你要一只手轻轻揪捏皮,不能揪得太长,另一只手要用巧力,一点一点往里压。两手分工,一边捏,一边转,一边压,封口的时候要把粘在手的菜包进去。”妈妈说。我们包了大概二十几个,妈妈就拿去蒸了,需要二十分钟,还有的慢慢包,要不然先包的时间久了,皮儿会硬,不好吃。

时间到了,包子熟啦!我们一人一个往嘴里塞。哇,真好吃。

嘿嘿,今天学到一门技术,真开心!

 制作包子的心得2

今年春节真是个非常特殊的春节,由于新冠疫情的影响,我们都响应政府要求宅在家里没有外出。有一天早上妈妈提议做包子,我们都积极响应,爸爸便从超市买来面粉、酵母、猪肉以及一些调味料。

等原料都准备好了以后我们开始做包子了。首先,妈妈准备好5克酵母用250克30摄氏度的温水冲开,然后倒入500克的面粉中,接下来可是个体力活了,要把面粉不停地揉啊揉,直到揉成一个光滑的面团,等面团揉好就完成了第一步,然后盖上盖子让面团醒半个小时。

在醒面团的同时,我们开始准备肉馅了,因为我们都喜欢吃肉包子,所以这个肉馅也是很重要的啦。爸爸把买来的猪肉洗净切成小块然后不停地用刀剁,等剁到成肉末了再加入盐、料酒、生抽、耗油等调味料再继续剁一会儿,最后加点葱花拌匀肉馅就做好了。

这个时候面也醒的差不多了,面团不停地在发酵膨胀,醒完的面团比之前大了几乎有一倍,真是神奇,像个刚生出来的大胖小子一样,圆圆胖胖的。妈妈把醒好的面团揉成一个大长条,再切成一个一个的小面团,然后用擀面杖把小面团擀成薄薄的圆面皮,这样就可以开始包包子了。

拿起面皮把调好的肉馅放在中间,然后开始做一个一个的褶子把肉馅包在里面就做成一个包子了。一开始我怎么包也包不好,后来在妈妈的指导下,用手指头一个一个慢慢的仔细地捏褶子,最后终于包成了一个包子,我高兴的说这个包子我做了记号了待会我自己吃。

等包子全部包好后就准备下锅蒸了,大蒸锅放好水把包子一个一个整齐地放在蒸架上然后开大火蒸。蒸了十来分钟后,白白胖胖的包子蒸好可以出炉了。我急忙把锅盖打开,包子的香味就飘了出来充满了整个房间,我夹起那个我自己做的包子呼呼吹两下,咬一口松松软软可真香啊,再咬一口鲜美的肉馅,这味道真的好极了,从来没吃过这么好吃的包子!

做包子真是一件有意义的事情,它不仅使我锻炼了动手能力,也让我享受到了亲自做的美食,劳动真的能创造美好生活!

 制作包子的心得3

快到家了,林生不禁加快了脚步。肚皮不适时机地 “咕噜噜”地叫起来,林生望着手里热气腾腾的包子,咽了一口唾沫,“一定要赶在包子变凉之前送给妈妈。”林生心里想着,继续马不停蹄地往家里赶。这时,几小时前的一幕幕清晰地浮现在他脑海里……

李老师正在班上宣读着上次全区会考的成绩。毫无疑问,这次考试林生又是班上的第一名,而且是全区唯一的双科满分。听到这个成绩,林生高兴地想:“病床上的妈妈知道我的成绩一定会很高兴的。”不由的挺直了腰板。

课后放学后,李老师跟林生说:“你的家庭情况我了解,这学期的学费我已经帮你垫了,要你妈妈别着急。努力学习吧,孩子。”林生高兴地说:“谢谢您,老师!”说完,蹦蹦跳跳回家了。

回到家,林生把试卷交给妈妈。“妈妈!老师要我明天到县里参加表彰大会,还说要我上台领奖呢!”躺在病榻上的妈妈拿着试卷,憔悴的脸上露出了笑容,颤抖着手从包里摸出五毛钱给林生,说:“好孩子,拿去明天买点吃的午饭吧”。林生拿着那来之不易的五毛钱,小心翼翼地放进口袋里。

第二天林生跟着李老师参加完表彰会,已经是中午。李老师还要到教育局办事,让林生先回去。林生路过集市,只见集市上人山人海,各种商品琳琅满目,叫卖声此起彼伏。林生想起自己口袋里的伍角钱,“买支冰棍吧,自己9岁了还没尝过……” 林生想。但马上又打消了这个念头。“要不买一枝铅笔?算了,把那支接上一截树枝或许还能用,练字的时候用树枝就行了。”林生左思右想,拿不定主意。突然,一阵香味吸引了林生。他不由自主地走了过去。原来是一家包子店,一个包子的价钱刚好是五毛钱。林生想到医生说要妈妈补充营养,可是妈妈好几天没有吃到像样的饭菜了,便毫不犹豫地买了一个包子,小心地捂在怀里,向回家的路走去……

走了一里路,林生感到肚子饿了,怀中包子的香味似乎越来越浓烈,不停的散发出诱人的香味。好像在说:“快吃我呀,快吃我呀!”这时,林生听到一个声音在说:“吃吧,本来就是妈妈奖励自己的,为什么不吃一点儿呢?”“不!” 林生在心里对自己说:“妈妈为了送我读书都累病了,这个包子应该给妈妈吃!”便继续赶起路来。

又翻过了一座山,林生觉得唾沫一个劲的向上涌,手里的包子看起来是那么的诱人,那么的香滑松软。林生实在饿的受不了了,告诫自己说:“只尝一小口,就一小口。”便用嘴唇轻轻的抿下了米粒大的一小块皮,继续马不停蹄地赶路……

不知不觉翻过了三座山,林生终于来到了熟悉的乡间小路。他想:“不久我就可以到家了。”脚步也变的轻松起来。这时,他的肚子又不争气的“咕噜噜”的叫起来。林生真想一口咬下去,但又想起病床上的妈妈。便又抿了抿皮,咽了咽口水,用最快的速度朝家中跑去。

太阳落山的时候,林生终于回到了家。他大声喊:“妈妈快看,我给你带什么好东西来了!”妈妈一看儿子手中的包子。包子外面的一小层皮都被抿掉了,但里面的皮还是紧紧地包裹着馅,完好无损……

妈妈热泪盈眶,紧紧抱身旁的儿子。 “这是一个最香最好吃的包子,也是一个无论是谁都做不出来的最好的包子!”

制作包子的心得4

走在大街上,看见专业卖包子的卖着香喷喷的包子,我想:如果我自己也能尝尝自己包的包子该多好啊!

于是,便找卖包子的人买了一坨老面剂子回家放着,这一放便放了两个星期。望着硬得像一个铁坨似的老面,我知道,可以准备包包子喽。我开始了包包子的行动!

第一步是和面。我将老面放在水中泡着,大约半小时后,泡软了。我便将面粉和入其中,和好后将其放在盆里等着它涨面,还在它四周放着温温的水,以提高 它的温度。大约四五个小时后,我发现面涨好了。接着是打碱。打碱就不太好把握了。因为碱打多了,有些苦,碱打少了,有些酸。如何把握好度是个有点难度的问 题。不过,我家有个师傅,那便是我妈妈,她看了看我的面,给我抓了半把碱,便胸有成竹地说:“这些就够了!”我小心地将碱放入面中,卷起袖子,揉着面,将 面揉好后,拿刀切开,看了看,哈哈,有均匀的蜂窝呢;闻了闻,颇有些面团的香味;舔了舔,没有酸和苦的感觉哦,我便知道,面和好了!

第二步是包了。我将揉好的面分成几坨,拿起一坨,揉搓成长条后,便下好面剂。将面剂上洒好扑面。只见妈妈把我下好的面剂拿在手中,将两个大手合在一 起,做圆形搓揉动作。一会儿,不规则的面剂就变成了圆滑的“汤圆”,顺势把“汤圆”压扁,按平,轻轻地摊在左手掌心,圆圆的,像十五的月亮。她又用右手的 大拇指摁在“月亮”中间,左手转圈,右手摁窝。转完后,“月亮”变成“小碗”,接着就拿过肉馅,用勺子舀起一勺放进“小碗”中间,先用左手的四个手指托着 皮,用大拇指来压馅;再用右手的大拇指和食指来扯皮和折叠。妈妈把馅压进扯起的皮子里,右手食指就叠一下,立刻就成了一个又一个褶,不一会,十多个褶便形 成了,扯起一个边往中间部位一按,一个小巧玲珑的包子便在她手中诞生了。拿在手上,立体感很强,放在蒸屉里,漂亮极了!一看完,我便迫不及待地拿起一个面 剂,学着妈妈的样子去做:将面剂按扁后,摊在左手掌心,放进肉馅,然后用右手的食指和大拇指扯着皮子的边缘,边扯边转,边转边扯,哈哈,由于我的力气太 大,皮子竟然被我扯破了。肉馅弄了我一手,连我自己都笑了起来。“哎——!力气太大了哦!”我便将肉馅放入碗中,又拿起一个面剂,压扁,放进肉馅,捏入皮 子往上拉扯,一圈,一圈,又一圈,一个褶子、两个褶子,我小心翼翼,不敢再有丝毫马虎。有八个褶子啦,我看着好像可以关包子门了,于是扯起一个边皮,把它 拉得长长的,往中心部位一按,“一个包子——包成喽!”我高兴地欢呼着,拿在手中欣赏着,“这个包子包得不——错啊!”放进蒸屉中,却发现顶端的包子门又 开了,这怎么回事啊??妈妈走过来诊断了一下,说:“你这个扑面太多了,要少放点扑面,让它们相生!”我拿起裂开的面皮看了看,确实如此,我怕粘手,放了 很多白面。沾了点水,把它修理了一下,放了进去。接下来,我包了第三个、第四个、第五个……一个比一个包得好!

放进蒸屉,架火蒸好后,吃着自己亲手包的包子,品尝着自己的劳动成果,感觉格外甜!其实包包子和做其他的事情一样,把握好度,用心去做,就能做好啊!

制作包子的心得5

“叮铃铃,叮铃铃!”电话铃声骤然响起。

我放下手中的笔,以光速前去接电话,没想到妈妈却已经“捷足先登”,把电话稳稳的拿在了手中。我则歪着脑瓜抻着脖子仔细聆听起来。

“喂,妈,有事吗?”妈妈慢悠悠的问道,是奶奶打来的电话。

“中午我蒸包子吃,你们来吃吧!”电话里传出的是奶奶慈祥的,满是期盼的声音。其实,我们一家昨天刚在奶奶家吃过饭。

“嗯,行。”妈妈答应的很干脆,她知道空巢的奶奶周末恨不得我们多去吃几顿,因为平时我们都在忙,没大有时间,妈妈不想驳了奶奶的好意。

听到这里,我又跑回房间里做作业,而妈妈也去接着忙活起来。

正当我做的起兴的时候,电话仿佛要和我作对一样,电话铃又“不失时机”的响起来。

“天哪!真吵啊!还让不让做作业了。”我边抱怨边支棱起耳朵,留意是谁这么“不识时务”。

这次电话里传来的是姥姥的声音,“你们中午来吃包子吧,我做了韭菜馅,还想做白菜馅的。你们帮我买一颗大白菜,再买斤五花肉,可别买多了,买多了冰箱里放不下。”

“这?”妈妈可犯了难,因为刚刚她答应了奶奶。不过,片刻的犹豫后,妈妈还是很爽快的答应下来了。

我疑惑极了:“妈妈,我们又不会分身术吗?刚刚你答应了奶奶,这次你又答应了姥姥。”

“傻孩子,我也是没有办法。还是先去你姥姥家吧,因为我们得给她买白菜和五花肉。奶奶家还是晚上去吧,我去打电话。”妈妈立即拨通了奶奶家的电话:“妈,我们还有点事,中午就去不了了,还是晚上吧!正好,我给你拿些爬虾去。”

“哦,晚上啊,那就晚上吧,可一定来。那我就晚上再包包子。”奶奶微微有点失望,但是随即就调整好了。听奶奶挂了电话,我知道妈妈是撒了一个善意的谎言。是啊,谎言有时候也很美丽。

十点多的时候,我们一家买好了东西,向着姥姥家进发!

一进门,我们就看见了姥姥正在和面,她洋溢着笑脸对我说,“来了,快,把白菜放下,提着多累啊。”

爸爸妈妈洗洗手,跟着姥姥一起忙活起来。姥姥真是威风不减当年,只见她擀的包子皮左右翻飞,大小适中,虽然头上都滴下汗珠来,但她还是笑着说,“不累,不累。”妈妈把白菜切碎,拌上精肉,倒上一点油,开始搅拌起来。爸爸负责包包子,他左手掏着包子皮,右手则拿着一个勺子,往包子里面添。不长时间,包子就全部都包好了。

到了蒸的时候了。姥姥小心翼翼的把包子挨个摆好,然后,点火,开蒸!

蒸包子的二十多分钟是那么的漫长,我的口水都快要流下来了!

终于,厨房里出包子的香味了。包子出锅了,我不顾滚烫的热浪,提起一个包子就大口开吃,包子的油都流到桌子上了,我依然没有发觉,边吃还边含糊不清的说:“好吃,不过,有点烫。”

大家看着我贪吃的模样,都笑了起来。

吃完了,姥姥还是非让我们带上几个包子回去,让我们早晨吃。妈妈有些为难,因为她最不喜欢吃第二顿的包子了。但是爸爸不断的向妈妈使眼色,那意思仿佛是说妈妈不懂事。我呢,则立马找来袋子,撑开,看姥姥满意的给我们带包子。是啊,姥姥盛情难却,我们只好“吃不了兜着走”了。

到了晚上,我们一家人又马不停蹄的来到了翘首期盼已久的奶奶家。奶奶包的是芹菜馅的包子,我们到达的时候,包子马上出锅。

“快吃,包子要趁热吃才好吃。”包子出锅后,奶奶一边说,一边忙活着蒸下一锅的包子。等到我们吃完了,奶奶还没有吃上饭。我们劝她吃饭时,她却说自己先喘一口。哎,我知道奶奶累了,为了不让她累,我们总是劝她别包包子了,太麻烦了。可是她却说,有什么麻烦了,不就是做顿饭吗。

临走,奶奶看妈妈很喜欢吃她腌的咸菜,就先给我们带了咸菜,接着又给我们拿包子。我立即说我们刚从姥姥家带了好多包子回家,就不带了。可是奶奶却很坚决:“你姥姥包的和我包的又不是一种馅子的,还是带些吧,这样热热吃方便。”

天,真是无法拒绝。看爸爸手里提着一兜包子,我立即愁容满面起来:“天,这包子盛宴到底要吃到什么时候呢?”不过,今天的这两顿包子里,我却吃出了父母对子女的浓浓的深情。

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