学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

2022辣椒炒肉的做法

时间: 倩仪0 分享

辣椒炒肉,是以辣椒、猪肉作为主要食材,以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴,口味香辣。下面就是小编给大家带来的2022辣椒炒肉的做法,希望能帮助到大家!

辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉,色泽鲜艳,瘦肉嫩滑、辣椒香辣,咸香可口,非常开胃、下饭,既传统又经典,百吃不腻。

因为家里人都不吃肥肉,所以用的是瘦肉,其实辣椒炒肉有肥有瘦才好吃。先把肉清洗干净,切成沫,加入盐、生抽、料酒、蚝油下去抓均,腌制一会。

混合少许的地瓜粉下去抓一抓腌制入味。

热锅倒油,油烧热了,烧到有点冒烟,将腌制好的肉沫用手抓入油锅里。快速翻炒,炒到肉沫有点变色。(微黄色)

倒入切好的青辣椒和小米椒下去用中火翻炒片刻。

再撒点大蒜末下去翻炒均匀。加盐下去调味。

加入适量的料酒、生抽下去上色,即可起锅。非常开胃、下饭,全家人都爱吃。

辣椒介绍

辣椒,别名:牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒,拉丁文名:Capsicum annuum L.,为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。种子扁肾形,淡黄色。

辣椒功效与作用营养价值

辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。

1、辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加,反而会抑制胃酸的分泌,刺激碱性黏液的分泌,有助于预防和治疗胃溃疡。

2、辣椒富含维生素C,可以控制心脏病及冠状动脉硬化,降低胆固醇。

3、含有较多抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

4、辣椒可以预防动脉硬化,是因为辣椒中含有丰富的β胡萝卜素,一根辣椒中所含的β胡萝卜素就可以满足一个人一天的需要,而β胡萝卜素是一种强抗氧化剂,可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。

5、因为辣椒除了有杀菌作用外,其中更含有一种叫“capsaicin”的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果,从而起到减肥作用。

辣椒的植物形态

一年生或有限多年生植物;高40-80厘米。茎近无毛或微生柔毛,分枝稍之字形折曲。叶互生,枝顶端节不伸长而成双生或簇生状,矩圆状卵形、卵形或卵状披针形,长4-13厘米,宽1.5-4厘米,全缘,顶端短渐尖或急尖,基部狭楔形;叶柄长4-7厘米。花单生,俯垂;花萼杯状,不显著5齿;花冠白色,裂片卵形;花药灰紫色。果梗较粗壮,俯垂;果实长指状,顶端渐尖且常弯曲,未成熟时绿色,成熟后成红色、橙色或紫红色,味辣。辣椒花有两种,一种是白的,一种是紫的,两种花都有四瓣花瓣至六瓣花瓣三种。而且两种花结出来的辣椒也有所不同:紫花结出来的辣椒是紫的,而白花结出来的辣椒就是普通的红辣椒。种子扁肾形,长3-5毫米,淡黄色。花果期5-11月。

2022辣椒炒肉的做法相关文章

辣椒炒肉的5种做法

辣椒炒肉的最正宗的做法

小辣椒炒肉的具体做法

湘菜辣椒炒肉的家常做法图解

湘菜辣椒炒肉的简单美味做法

辣椒炒肉的做法具体步骤

辣椒炒肉最正宗的做法推荐

家常辣椒炒肉的做法步骤

辣椒炒肉的简单美味做法图解

2022辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉,是以辣椒、猪肉作为主要食材,以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴,口味香辣。下面就是小编给大家带来的2022辣椒炒肉的做法,希望能帮助到大家!辣椒炒肉的做法辣椒
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 炒菜的一般顺序是什么
    炒菜的一般顺序是什么

    炒菜,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜

  • 炒藕片怎么做好吃呢
    炒藕片怎么做好吃呢

    炒莲藕,好多人都遇都过白白的莲藕,下锅一炒,却变成了黑色或褐色,使成品菜的口感和卖相大大降低,炒莲藕怎么做才好吃呢?下面就是小编给大家带来

  • 苦瓜炒鸡蛋怎么炒
    苦瓜炒鸡蛋怎么炒

    苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜,虽然味道清苦,但是营养价值高,是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。下面就是小编给大家带来的苦瓜

  • 炒土豆丝的家常做法
    炒土豆丝的家常做法

    土豆是我们家中的必备食物,土豆是很容易存放的食物。也不怕坏。炒土豆丝也是我们家中的家常菜,那要想做出美味又好吃的土豆丝应该怎么做呢?下面就

1212545