学习啦>生活课堂>生活技能学习>炒菜>

青椒炒牛肉正确做法

时间: 倩仪0 分享

青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单,营养美味。具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。下面就是小编给大家带来的青椒炒牛肉正确做法,希望能帮助到大家!

青椒炒牛肉正确做法

做法一

1.牛肉洗干净后切薄片,用适量的盐、生抽、老抽、蚝油、花生油腌制几分钟。

2.青椒洗干净后切片;小辣椒切成小圆圈;香葱只取葱白部分洗干净后切约3厘米长;蒜头一瓣拍扁;姜去皮切片备用。

3.大火热锅,倒入适量的油,7成热倒入小辣椒、蒜片、姜片爆香,倒入腌制好的牛肉快速滑炒至变色后捞起待用。

4.继续加少许的油倒入青椒翻炒几下至稍稍变软,倒入牛肉、葱再继续迅速爆炒约1分钟,加入盐调味,最后用生粉勾芡即可。

做法二

1、牛肉洗干净,切成小丁;青椒切小丁,姜片切成片。

2、牛肉和生粉、料酒适量、盐适量一起拌匀腌制10分钟左右。

3、将姜和蒜放在热锅里面炒香味,然后放入牛肉,炒到牛肉变色。

4、加入适量的蚝油以及青椒,快速炒熟即可出锅。

青椒介绍

青椒为植物界,双子叶植物纲,合瓣花亚纲,茄科。和红色辣椒统称为辣椒。果实为浆果。别名很多,大椒、灯笼椒、柿子椒都是它的名字,因能结甜味浆果,又叫甜椒、菜椒。

一年生或多年生草本植物,特点是果实较大,辣味较淡甚至根本不辣,作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳,新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色,因此不但能自成一菜,还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来,经长期栽培驯化和人工选择,使果实发生体积增大,果肉变厚,辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入,现全国各地普遍栽培,青椒含有丰富的维生素C。

青椒的营养价值

青椒果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐,制蜜饯。

辣椒味辛、性热,入心、脾经。有温中散寒,开胃消食的功效。主治寒滞腹痛,呕吐、泻痢,冻疮,脾胃虚寒,伤风感冒等症。

扩展资料:

青椒的食用功效:

1、解热、镇痛:辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。

2、防癌:辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质,它可阻止有关细胞的新陈代谢,从而终止细胞组织的癌变过程,降低癌症细胞的发生率。

3、增加食欲、帮且消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促进肠道蠕动,帮助消化。

4、降脂减肥:辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。

青椒炒牛肉正确做法相关文章

青椒炒牛肉怎么做美味教程

做青椒炒牛肉的步骤

青椒炒牛肉的常见做法

好吃的青椒炒牛肉做法

青椒炒牛肉如何做

家常青椒炒牛肉的做法

青椒炒牛肉的经典做法

青椒炒牛肉的做法

青椒炒牛肉的营养做法步骤

青椒炒牛肉正确做法

青椒炒牛肉是一道简单的家常菜。是以青椒、牛肉、葱、姜、蒜等为原材料制作而成。做法简单,营养美味。具有增加食欲、帮助消化、降脂减肥等功效。下面就是小编给大家带来的青椒炒牛肉正确做法,希望能帮助到大家!青
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选文章

  • 2022辣椒炒肉的做法
    2022辣椒炒肉的做法

    辣椒炒肉,是以辣椒、猪肉作为主要食材,以豆豉、大蒜子、酱油、油盐、味精、生姜等作为辅料制作而成的一道菜肴,口味香辣。下面就是小编给大家带

  • 炒菜的一般顺序是什么
    炒菜的一般顺序是什么

    炒菜,中国菜的常用制作方法,将一种或几种菜在特制的凹型锅内,以火传导到铁锅中的热度为载体,加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜

  • 炒藕片怎么做好吃呢
    炒藕片怎么做好吃呢

    炒莲藕,好多人都遇都过白白的莲藕,下锅一炒,却变成了黑色或褐色,使成品菜的口感和卖相大大降低,炒莲藕怎么做才好吃呢?下面就是小编给大家带来

  • 苦瓜炒鸡蛋怎么炒
    苦瓜炒鸡蛋怎么炒

    苦瓜炒鸡蛋是一道很普通的家常菜,虽然味道清苦,但是营养价值高,是一道广为流传的家常菜。主要材料为苦瓜和鸡蛋。下面就是小编给大家带来的苦瓜

1212562