孕妇可以吃青梅吗营养价值怎么样
青梅的果实富含丰富的柠檬酸等，具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳等功效。以下是学习啦小编收集整理的关于孕妇吃青梅的知识，希望对你有帮助。
孕妇可以吃青梅吗
可以吃。青梅果实具有调节肠胃功能的独特功效。梅实中的儿茶酸能促进肠子蠕动和调理肠子，同时又有促进收缩肠壁的作用，对便秘(尤其是孕妇)有显著功效。但是不要过量。
青梅的营养价值
青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸、黄酮和矿物质等人体所必需的营养物质。青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%，远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效，尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多，柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类，它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外，恢复疲劳，且有益于钙的吸收。青梅营养丰富，低糖高酸，其T值(糖酸比)仅为0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比柠檬的T值还低。其次，它具有合理的钙磷比，其Ca/P≈1：1，是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。
青梅的吃法
青梅酒的做法
材料:青梅150克、杏仁10克、米酒500毫升。
做法:取新鲜青梅洗净，与杏仁一同装酒瓶中。加入白酒，密封浸泡30天，取酒饮服。
青梅酵素的做法
材料:青梅500g、青(或黄)柠檬2个、白砂糖400g。
做法:洗净于梅，用牙签或是叉子去青梅的蒂。用牙签或是叉子在青梅表面叉洞，这样方便青梅汁液流出。柠檬表面用盐搓洗干净后用厨房纸巾吸干水分。将柠檬切成片状。将叉好洞的青梅铺一层在玻璃罐子的底部，然后撒一层白糖。在撒上白糖的青梅表面放上几片柠檬片，然后再撒一层白糖。在之前的基础上，再放入叉好洞的青梅，撒一层白糖。在步骤10的基础上，再将柠檬片码在青梅上，撒一层白糖。在步骤11的基础上，再放入叉好洞的青梅，撒一层白糖。在步骤12的基础上，再将柠檬片码在青梅上，最后再撒一层白糖，盖上瓶盖。随着青梅汁液的流出，温度变化，白糖开始融化，可以隔段时间摇晃瓶子，加速融化。将玻璃罐子放置在阴凉处或冰箱保存，因为发酵会产生气体，要每天开盖一次，腌制10-14天左右就可以饮用了，当然腌制的越久越好，饮用的时候兑适量的凉开水，如果觉得偏酸，可以适当加一些蜂蜜调味。
青梅酱的做法
材料:青梅500g、白砂糖300g。
做法:青梅洗净、用牙签挑出蒂，倒入清水没过青梅，浸泡一夜，去除涩味。将青梅放入装了水的锅中，水量以没过青梅为宜，开中火煮。水煮开后，倒掉开水，用清水轻轻冲洗一下青梅后，滤干水分。在锅中放入青梅和糖，中火，熬至开锅后，改小火，熬至冒大泡泡即可。中途不断轻轻刮底搅拌，避免粘锅。取出里面的青梅核，装瓶，盖上盖子，倒扣。晾凉后入冰箱冷藏。
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