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孕妇可以吃韭黄吗功效与作用

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  韭黄之所以呈现黄白色是因为不见阳光,而且它的其营养价值要逊于韭菜,那么孕妇可以吃吗?以下是学习啦小编收集整理的关于孕妇吃韭黄的知识,希望对你有帮助。

  孕妇可以吃韭黄吗

  可以吃。韭黄有健胃、提神、保暖的功效。

  韭黄的功效与作用

  韭黄属百合科多年生草本植物,以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。

  韭黄性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症。还具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,还能续筋骨,疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

  韭黄的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

  韭黄含有大量维生素和粗纤维,可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来,随大便排出体外,有“洗肠草”之称,治疗便秘,预防肠癌。

  韭黄的吃法

  一、韭黄炒鸡蛋

  材料:韭黄300克,鸡蛋3个,色拉油60克,食盐1小勺,鸡精,胡椒粉。

  做法:

  1、韭黄洗净切成3-5cm的小段,打一个鸡蛋在碗中,加入半勺盐和适量鸡精,搅打均匀。

  2、炒锅入油,当有烧至八成热时倒入韭黄,爆炒至香味飘出跳入适量食用盐,炒至韭黄微微出水。

  3、倒入打好的鸡蛋液,快速翻炒,炒至鸡蛋熟透后加入少量胡椒粉调味,翻炒均匀即可关火装盘。

  二、韭黄炒肉丝

  材料:猪肉丝100g,韭黄200g,生抽10g,盐2g。

  做法:

  1、猪肉洗净后切丝,韭黄洗净后切段。

  2、起锅热油,加入肉丝翻炒,加入适量盐和生抽,翻炒出香味。

  3、放入韭黄段迅速翻炒,炒至韭黄变软,即可出锅。

  三、韭黄炒虾仁

  材料:韭黄234g,基围虾263g,鱼露,食盐,菜籽油。

  做法:

  1、将韭黄冲洗后浸泡30分钟,洗净后用切成段,虾剥壳洗净备用。

  2、锅内倒入适量清水,虾壳放入锅中,虾仁内放入适量的盐,搅拌均匀,腌制3-5分钟。

  3、热锅倒入适量的菜籽油,油冒烟时,倒入虾仁,快俗翻炒,炒熟后捞起待用。

  4、再倒入适量的菜籽油,油热后倒入韭黄,倒入适量的潮汕极品鱼露,快炒拌匀,韭黄一变软就关火,然后与虾仁摆盘即可。

  四、鲜韭黄鱼春卷

  材料:春卷皮1包,小黄花鱼500克,韭黄200克,冬笋200克,食盐1茶匙,料酒1/2汤匙,生抽1/2汤匙,淀粉1茶匙,水淀粉2汤匙,胡椒粉,猪油(炼)1汤匙,植物油。

  做法:

  1、小黄鱼去鳞洗净后,用刀在鱼身划出2片净鱼肉,鱼肉上划上九宫格后加适量胡椒粉、生抽、料酒、盐、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。

  2、冬笋去壳洗净后放入淡盐水中煮15分钟左右,捞出晾凉后切丝,韭黄洗净后切成约2cm左右长的段。

  3、炒锅烧热后倒猪油,猪油化了之后下冬笋丝煸炒,然后下韭黄大火快炒,加盐调味后勾厚芡,出锅晾凉。

  4、将春卷皮摊开,放上适量馅料和鱼肉,从一边卷向另一边,卷一半后再将两边向中间折起,继续卷完,用水淀粉封口即可下锅炸,油烧至7成热,炸至表面呈金黄色,捞起控油后即可。


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