老板鱼的营养价值及功效作用(2)
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老板鱼的营养价值及功效作用
老板鱼的作用
老板鱼是我们常见的咸水鱼类，生长在近海底层，肉质鲜美。它无机盐、维生素含量较高。还含有丰富的磺，磷、钙、铁等无机盐。老板鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。都是我们人类所需要的必要元素，大家可以经常食用它哦。
老板鱼的烹饪技巧
一：如果觉得老板鱼的味道冲，可把清洗后的鱼在清水中浸20分钟，或提前焯水;
二：将板鱼与豆腐加姜片、葱段、蒜及胡椒粉、盐、油烹后炖之，出锅前再撒些香菜末，炖出的豆腐其鲜嫩度胜于鱼肉。这样的味道很是鲜美啦。
老板鱼的保存
怎样来保存老板鱼呢?
老板鱼是不宜放在冰箱冷藏保存，最好是现买现吃;但是一定要保存的话，就去掉内脏用保鲜袋冷冻起来，这样味道就不会变啦。
老板鱼的选购
怎样来挑选好的老板鱼呢?
大家在选购老板鱼的时候，要找到黄色的部分，并且用手指轻轻搓揉，黄色不会脱落的就是正宗的老板鱼了，要是用手擦掉了的，就不是老板鱼啦;
看肚皮，要是肚皮惨白的，按压时肉质没有弹性的就表示不是新鲜的老板鱼了，要是有清晰的纹理在上面就表示新鲜程度上佳。
老板鱼的热量表
水分 77.8克
能量 81千卡
能量 339千焦
蛋白质 18.5克
脂肪 0.5克
碳水化合物 0.6克
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