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燕麦怎样吃最有营养

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燕麦怎样吃最有营养

  燕麦的营养价值很高,在禾谷类作物中蛋白质含量很高,且含有人体必需的8种氨基酸,其组成也平衡,维生素E ,下面学习啦小编马上就告诉大家吃燕麦的好处。

  燕麦是什么

  燕麦,别名:雀麦、野麦、油麦、玉麦、稞燕麦、苏鲁。燕麦就是莜麦,俗称油麦、玉麦、雀麦、野麦,是一种低糖、高营养、高能食品,几乎没有其他谷物的主要缺点,在我国各地皆有分布,特别是华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北一带牧区或半牧区栽培较多。燕麦一般分为带稃型和裸粒型两大类,世界各国栽培的燕麦以带稃型的为主,常称为皮燕麦。我国栽培的燕麦以裸粒型的为主,常称裸燕麦。燕麦经过精细加工制成麦片,使其食用更加方便,口感也得到改善,成为深受欢迎的保健食品。

  吃燕麦的好处

  改善免疫系统:燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统,有效抗击病毒、细菌和寄生虫,从而提高人体免疫力。

  有益减肥瘦身:燕麦片中膳食纤维丰富,可长时间保持饱腹感,防止摄入过多的油腻和咸味食物,达到减肥瘦身的效果。

  预防便秘:燕麦片犹如“天然肠道刷洗工”,能帮助预防便秘。

  改善血糖:燕麦对血糖的影响较小,并且能减少胰岛素依赖,提高胰岛素敏感性。

  降压降脂:每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压。燕麦富含可溶性膳食纤维,能大量吸收人体的胆固醇并排出体外,降低“坏胆固醇”水平。

  燕麦最好吃的做法

  一、煮粥

  草莓牛奶燕麦粥

  材料:燕麦片25克、牛奶100克、水150克、草莓4粒

  做法:在锅中加入水、燕麦片,大火煮开后,转用中火熬煮后盛起;在装有燕麦粥的碗里倒入冷牛奶,稍稍搅拌,放上草莓即可;如果喜欢燕麦甜品,则可以加入少许蜂蜜。

  南瓜燕麦粥

  材料:老南瓜2两、燕麦半碗、米1/4碗、盐

  做法:把南瓜洗净去皮切1厘米见方的块,米、燕麦洗净备用;烧半锅水,水开后把南瓜放进去煮,南瓜变软了之后就放米和燕麦,然后再煮15分钟就行了,最后撒上少许盐即可。

  燕麦营养粥

  材料:大米30克、燕麦30克、香菇4只、绿叶蔬菜2-3两、精肉1两(切丝)、鸡蛋1只

  做法:前一天晚上10点将大米、燕麦、香菇(切丝)放在电饭锅里,加入适量的冷开水,定时8小时。次日早上6点,饭锅开始工作。2把绿叶蔬菜切碎,拌入粥中,煮3-5分钟;再把肉丝用鸡蛋拌匀,倒入粥锅内,加盐,搅拌均匀。再闷3分钟。

  二、做饼干

  燕麦片曲奇

  材料:低粉150g、黄油100g、糖60g、鸡蛋75g、黄油30g、燕麦片60g、糖30g、蜂蜜30g、

  做法:先制作馅料,把馅料材料中的黄油和糖融化成液体,略凉一些倒入蜂蜜搅拌均匀;倒入燕麦片;混合成馅料备用;把饼干材料中的黄油室温软化,加糖打发(颜色变浅,体积膨大);分几次加入打散的鸡蛋液混合。每次都要混合均匀后才能加入下一次;筛入低筋面粉;翻拌均匀;把面糊装进裱花袋,用曲奇花嘴挤出曲奇形状;把馅料填入曲奇的中间的空隙里;烤箱预热175度,烤20分钟即可。

  三、做甜品

  燕麦片牛奶布丁

  材料:鸡蛋2个、鲜牛奶150ML、燕麦片适量、白纱糖适量

  鸡蛋打碎,加少量白纱糖,去腥;鸡蛋搅匀,倒入鲜牛奶;搅匀,倒入燕麦片;敷上保鲜膜,放入蒸锅里,蒸15分钟即可。

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