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黄皮酒的功效与作用

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黄皮酒的功效与作用

  黄皮酒是世界上三大最古老的酒种之一,是我国的民族特产,其用曲制酒、复式发酵的酿造方法,与世界上其他酿造酒有明显的不同。那么黄皮酒有什么功效呢?接下来学习啦小编带大家了解一下吧。

  黄皮酒的功效

  一、提供易吸收的氨基酸

  黄皮酒中的蛋白质为酒中之最,黄皮中的蛋白质经微生物酶的降解,绝大部分以肽和氨基酸的形式存在,极易为人体吸收利用。黄皮酒能够调节人体的生理机能,为人体提供必需的氨基酸。

  二、消肿

  黄皮酒有消肿、利尿,化痰、止痛、顺气等功效,深受广东人的喜爱。

  三、增强身体抵抗力

  黄皮是一种中性药用水果,而黄皮酒保留了这种药性,酒体中含有丰富的维生素和果酸,对胸痛、痰饮咳喘、疝痛、咳嗽、痢疾、小便不利、热毒等病症有很好的缓解功能。还可根治气痛及疝痛。对于流行性感冒也有一定的防治功效。

  四、助消化

  黄皮酒还可刺激胆汁分泌,促进消化,使吸收机能畅旺;适合经常参加应酬的商务人士使用,保持肠胃通畅。

  黄皮酒是不错的养生保健酒,但是高血压患者,就不要轻易尝试了哦。

  自制黄皮酒的做法

  材料:黄皮果、白糖。

  做法:

  1、选8、9成熟度的黄皮果,清洗后自然晾干,等表面没有水珠倒入容器中。

  2、容器最好是陶罐,也可以是玻璃瓶。

  3、双手洗净后,直接捏黄皮果,操作办法是抓起一把黄皮果使劲一握,然后放入酒坛中,再把糖放在黄皮果上面,黄皮果和糖的比例是10∶2,即10斤黄皮果2斤白糖,糖是发酵的重要因素。

  4、将容器密封,放在阴凉处。

  5、发酵时间需要一个月左右,启封后,捞出浮在上面的黄皮果皮,将汁液倒入玻璃容器中,就可以喝了。

  黄皮的食用价值

  叶和根含黄酮甙、生物碱、香豆素及酚类化合物;种子含油约53%。黄皮的果实成熟后除可以生吃外,还可以加工制成果酱、蜜饯、饮料和糖果。

  黄皮种子富含油分,出油率高达42%,为优良的润滑剂。黄皮作为一种优质的水果,其果实除鲜食外,尚可加工成果冻、果酱、蜜饯、果饼及清凉饮料等或盐渍、糖渍。所以,在民间黄皮素有“果中之宝”之称。

  夏天吃黄皮时,可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎,连渣带汁一并吞下,味虽有些苦,但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

  黄皮生津止渴、消食健胃的夏季滋味,民间也喜欢拿水煎黄皮叶来防治感冒,或者用黄皮树根来治气痛。黄皮的果皮和果核也都是入药良材,有利尿消肿、行气止痛等功效。黄皮促进消化功能。

  黄皮的药用价值

  黄皮果

  性味:味苦;辛;酸,微温。

  功能主治:行气;消食;化痰。主食积胀满;脘腹疼痛;疝痛;痰饮咳喘。

  用法用量:内服:煎汤,15-30g。

  使用注意:《本草求原》:多食动火,发疮节。

  黄皮果核

  性味:味辛;微苦;性微温。

  功能主治:行气止痛;解毒散结。主食滞胃痛;气滞脘腹疼痛;疝痛;睾丸肿痛;痛经;小儿头疮;蜈蚣咬伤。

  用法用量:内服:煎汤,9-15g。外用:捣烂敷。

  使用注意:气虚者禁服。

  黄皮叶

  性味:辛;苦;性平。

  功能主治:解表散热;行气化痰;利尿;解毒。主温病发热;流脑;疟疾;咳嗽痰喘;脘腹疼痛;风湿痹痛;黄肿;小便不利;热毒疥癣;蛇虫咬伤。

  用法用量:内服:煎汤,15-30g(鲜品30-60g)。外用:适量,煎水洗或捣烂敷。

  黄皮根

  性味:味辛;苦;微温。

  功能主治:行气止痛。主气滞胃痛;腹痛;疝痛;风湿骨痛;痛经。

  用法用量:内服:煎汤9-60g。


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