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洋葱具有什么食疗作用

时间: 健烽1143 分享

  众所周知,洋葱是一种非常有益的食物,但是很多人都不喜欢吃洋葱,其实聪明的养生人士是不会放过任何一个吃洋葱的机会的。下面是小编为你收集有关于吃洋葱的好处,希望你会喜欢。

  食疗作用

  1、补钙健骨。洋葱钙质丰富,可以与小油菜、白菜等富钙蔬菜媲美,而且还含有镁和钾,钙磷比例也合适,补钙好吸收。

  2、改善肠道环境。洋葱和牛蒡、芦笋等蔬菜一样,含低聚糖,不被胃和小肠消化,但在大肠分解作为双歧杆菌等有益菌的食物。

  3、促减肥治便秘。洋葱富含膳食纤维,增加饱腹感和促进排便,此外,洋葱产生的双歧因子也有利于肠道通畅。

  4、解油腻。做一些高脂肪的荤菜,例如牛排、红烧肉、烤鱼等搭配洋葱既能去腥味,又能解油腻,减少人体对脂肪的吸收。

  5、杀菌。洋葱含有挥发性的硫化丙烯,具有杀菌抑菌的作用,对害虫有驱散作用,因此洋葱是零农残蔬菜。

  6、防癌。洋葱富含槲皮素和硒。前者抑制癌细胞活性,阻止癌细胞生长,后者是一种很强的抗氧化剂,减轻体内氧化损伤。

  7、预防感冒。洋葱微辣性微温,具有发散风寒的作用,可以预防感冒,也可以缓解感冒引起的鼻塞、流鼻涕等症状。

  8、减轻身体炎性反应。洋葱所含的前列腺素A,是一种较强的血管扩张剂,对减轻身体炎性反应、调控血压、降低血粘度都有帮助。

  食用方法

  洋葱味噌汤

  原料:白味噌20克、洋葱100克、豆腐150克、海带丝20克、紫菜少许。

  做法:

  1.将洋葱切成薄片备用。

  2.将洗净的海带丝放入水中煮沸5分钟。

  3.放入洋葱和豆腐。

  4.放入紫菜和味噌,待煮沸3分钟即可出锅。

  炸洋葱圈

  原料:洋葱、鸡蛋、干淀粉、面包糠、油、盐、番茄酱。

  做法:

  1.把洋葱去皮后洗净,然后切成厚片,把每片洋葱圈都均匀地沾裹上一层干淀粉。

  2.鸡蛋加上少许盐打散;接着把裹着干淀粉的洋葱圈放进鸡蛋液里裹一层蛋液,裹上一层面包糠,全部裹好洋葱圈之后让它们静置几分钟。

  3.往锅里倒入油加热,到五六成热的时候就可以放入洋葱圈开炸。

  4.炸到洋葱圈成金黄色的时候就可以捞出来。

  不适合哪些人吃

  1.眼睛不好的人

  如果眼睛不是特别好,类似像葱、洋葱、大蒜这种东西,都不能吃得太多,因为洋葱含有些物质,对眼睛不是太好。

  2.阴虚或偏热体质的人

  从中医角度看,洋葱味是辛的,性偏热,所以阴虚或者偏热体质的人要少吃。

  3.肾脏病人

  建议肾脏病人少吃洋葱,如果真的想吃,就把洋葱切好后,放在水龙头那冲个10分钟,把洋葱中的矿物质磷给冲掉。因为磷摄入太多,会增加人体肾脏的负担,所以对一些透析的病人,我们建议在吃洋葱的时候,先用水把洋葱冲洗一下。

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