红萝卜的功效、作用及食用方法

红萝卜的功效、作用及食用方法

　　红彤彤的胡萝卜外表看起来总是那么的可爱，烹饪成食物也会让卖相加分不少。可是因为胡萝卜有一种特殊的味道，因此不少小朋友都不喜欢食用胡萝卜，可是胡萝卜含有非常高的食用价值，食用胡萝卜对身体有不少的功效作用。下面就由学习啦小编为大家介绍下红萝卜的功效和作用，希望可以帮到大家哦。

　　红萝卜的功效和作用

　　1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，胡萝卜素进入肠道分解后的维生素A具有保持视力正常，治疗夜盲症和眼干燥症的作用。

　　2、降糖降脂降血压：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压，强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

　　3、利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

　　4、增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞;

　　5、 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

　　6、美容健肤：胡萝卜可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液循环，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可清除自由基延缓人体衰老，维持上皮组织的健康。胡萝卜素转变成维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。

　　胡萝卜的食用方法

　　萝卜丝

　　材料：胡萝卜750克、香葱适量、盐适量、生抽适量、橄榄油适量、辣椒油适量、醋适量

　　做法：

　　1、将胡萝卜洗净去皮待用。

　　2、去皮的胡萝卜切或刨成丝。

　　3、锅里加水烧开，加入适量的盐，将胡萝卜丝下锅炒熟。

　　4、焯熟的萝卜丝整齐码放在碟子上。

　　5、用橄榄油，辣椒油，生抽，葱花，凉拌醋做一个凉拌汁。

　　6、将煮好的汁淋在胡萝卜丝上面就行了。

　　洋葱胡萝卜炒鸡蛋

　　材料：洋葱1个、胡萝卜半根、鸡蛋3个、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、鲜鸡汁适量

　　做法：

　　1、食材洗干净后，胡萝卜去皮。胡萝卜和洋葱切丝，鸡蛋打散备用，姜蒜切末。

　　2、胡萝卜用卡水焯烫一下过凉备用。

　　3、炒锅到油倒入蛋液炒散盛出。

　　4、再加一点油爆香姜蒜末。

　　5、倒入洋葱和胡萝卜翻炒。

　　6、加入盐，糖，鲜鸡汁炒匀。

　　7、再把炒好的鸡蛋放入。

　　8、翻炒均匀即好。