坐月子食谱家常菜营养健康

　　月不只是30天:传统上人们将产后一个月称为“坐月子”,但实际上,经过一个月的调整,身体许多器官并未得到完全的复原。因此需要在饮食上进行调理，下面一起来看看坐月子食谱家常菜的详细内容吧!

　　坐月子食谱家常菜：皮蛋瘦肉粥

　　[功能]

　　益气养阴、养血生津、益精髓、补脏腑、解暑热。

　　[原料]

　　白米150g，瘦猪肉250g，水发腐竹50g，皮蛋2个g，麦片30g

　　[调味料]

　　生油40g，精盐15g，味精3g

　　[做法]

　　1.将瘦肉切成两块，用精盐10g分别在肉块上涂匀，放入冰箱腌渍一夜，成为瘦咸肉。

　　2.腐竹洗净、切粒。

　　3.皮蛋去壳洗净，切成数块。

　　4.白米洗净，用精盐5g，生油20g拌匀，成为油盐米。

　　5.将清水(2000g)放入锅内烧沸，倒入油盐米、腐竹粒，并稍加拌匀，煮15分钟，放入洗净

　　的咸瘦肉、一个皮蛋、麦片及剩下的生油，继续煮10分钟后改用小火再煮30分钟，视粥呈乳糊状时即可离火，瘦肉捞起，撕成肉丝，并与剩下的皮蛋粒一起放入粥内，煮沸片刻，即可放入精盐及味精调味。

　　[营养]

　　内含蛋白质104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，钙352.7mg，磷2067.8mg，铁21.8mg，维生素B12.5mg，维生素B21mg，维生素C0.3mg，能产热2132.2kcal。

　　坐月子食谱家常菜：牛肉粥

　　[功能]

　　牛肉具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，再配以粳米煮粥，更宜脾胃之气，因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。牛肉为发物之品，因而乳母食用有促进乳汁分泌作用。若产妇有腰膝酸软、虚损羸瘦、食少气怯、产后水肿等病症，食用此粥则有治疗作用。

　　[原料]

　　粳米400g，牛肉200g

　　[调味料]

　　味精、五香粉各3g，黄酒8g，葱段、精盐各10g，姜块5g

　　[做法]

　　1.洗净牛肉，剁成肉末。

　　粳米，煮成粥，用精盐、味精调成咸鲜味即成。

　　[营养]

　　内含蛋白质63.8g，脂肪13.6g，碳水化合物323.5g，钙114mg，磷962.5mg，铁9.6mg，维生素A215国际单位，维生素B10.6mg，维生素B20.5mg，维生素C3.3尼克酸15.7mg，能产热1686.5kcal。

　　坐月子食谱家常菜：小鱼粥

　　材料：稻米50克，银鱼100克，盐2克，胡椒粉1克，黄酒5克。

　　做法：

　　1、小银鱼泡水，洗净备用。

　　2、大米煮成稀粥，放入小银鱼煮熟，加入调味料，调拌均匀即可。

　　营养小建议：为了通便可以另加一盘清爽可口的炒青菜。二、三天后，等妈妈们胃口渐增，才开始吃猪肝、猪腰、鸡等食物。

　　坐月子食谱家常菜：芦笋牛柳

　　等到妈妈们的胃口比较好一点的时候，不妨做一些荤素搭配的菜式，为他们补充能量和营养，牛肉就是不错的选择，所以小编推荐了这款芦笋牛柳。

　　芦笋牛柳的做法

　　材料：牛里脊适量，芦笋适量，蚝油适量，料酒适量，淀粉适量。

　　做法：

　　1、牛里脊切小条，淀粉加一点水和料酒调成淀粉水，倒入牛肉中，在倒少些蚝油，然后使劲抓个几十下，盖好盖子静置约15分钟后，倒入两三滴炒菜的油再抓匀备用。

　　2、芦笋洗净，根部一般纤维很多，要用削水果皮的那种刮子刮去根部的外皮，然后斜切成段。

　　3、锅先稍微加热下，然后可以试着喷入少许油，下牛肉条滑开。炒熟后即捞出备用。

　　4、把锅里炒牛肉出的水倒出，再喷少许油加热，下芦笋翻炒。

　　5、芦笋炒断生后，把牛肉重新倒回锅里，然后加入蚝油调味就行了。

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