耳光炒饭的做法怎么做好吃视频教程
耳光炒饭是打着巴掌也不肯放的炒饭，耳光炒饭怎么做？耳光炒饭怎么做好吃?以下是学习啦小编为大家整理的关于耳光炒饭的做法以及耳光炒饭做法视频教程，欢迎大家前来观看!
耳光炒饭的做法
耳光炒饭做法步骤：
材料：咸鸭蛋、大头虾、鸡蛋、隔夜米饭、豌豆、盐、黑胡椒。
1、将三个咸鸭蛋的蛋黄蛋白分离，各自捣碎。
2、大头虾剥虾仁，虾头备用。
3、虾仁油锅中煎至七分熟，盛出。
4、虾头在油锅中爆香后，弃虾头，留油。
5、倒入咸蛋黄炒香。
6、再依次加入虾仁、隔夜饭、咸蛋白、豌豆、再打入三个鸡蛋，撒盐、黑胡椒，炒匀。
6、撒葱，开吃。
下一页是耳光炒饭的视频教程！
耳光炒饭做法视频教程
这一碗，被我称作【耳光炒饭】，因为打着耳光也不肯放。是从央视的美食节目里学来的。饭粒被虾头油、咸蛋黄、蛋液均匀包裹住，简直会发光。配上酥软的烤茄子，吃完我都快爱上我自己了[喵喵]这一碗，被我称作【耳光炒饭】，因为打着耳光也不肯放。是从央视的美食节目里学来的。饭粒被虾头油、咸蛋黄、蛋液均匀包裹住，简直会发光。配上酥软的烤茄子，吃完我都快爱上我自己了
一直喜欢科罗娜，看了日食更加爱加了柠檬块的科罗娜
喜欢自己认真的做饭菜然后认真的吃掉!
无法想象你以后的老婆多幸福 能吃这么多好吃的
可以打着耳光求你做一碗这个炒饭给我啵?
可惜他不喜欢吃豌豆，要不然真可以试试!茄子好棒!
待油温稍微高一点，左手一边倒入蛋液，右手一边持锅铲快速搅动，使鸡蛋快速分散，成为鸡蛋碎，呈现絮状。相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎，这样的好处是，鸡蛋更碎，颗粒更小，更容易分散在米饭中，使米饭也更香。
鸡蛋液倒完，渐渐凝固之后，就可以缓慢的翻动鸡蛋。把鸡蛋炒到什么时候再下入米饭，也是很重要的，这决定了这碗蛋炒饭吃起来香不香。如果蛋炒饭吃来不香，很可能就是因为鸡蛋在油锅里炒得时间太短了，香味不足。但如果炒得太久，鸡蛋会变得很干，吃起来枯燥，口感也会很差。一般来说，鸡蛋呈浅黄色时，说明火候还不够，鸡蛋已经接近橘黄色的时候，就说明已经老了，深黄或者土黄的时候，倒入米饭翻炒最合适。
(如果你需要放火腿肠、虾仁、豌豆、玉米粒之类的，就趁倒入米饭之前加入)
翻炒均匀，注意不要让米饭黏成疙瘩。调味料只需要盐就可以了。
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