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羊肉汤好吃的做法

时间:2017-03-24 11:57:35本文内容及图片来源于读者投稿,如有侵权请联系xuexila888@qq.com 晓琼 我要投稿

  羊肉的肉质比猪肉细嫩,脂肪、胆固醇含量比猪肉的少,现在就跟着学习啦小编一起来了解一下羊肉汤好吃的做法吧。

  羊肉汤好吃的做法

  萝卜炖羊肉汤

  萝卜炖羊肉汤的材料:羊腿肉,萝卜,枸杞,甘蔗各适量。

  萝卜炖羊肉汤的做法:选取山羊腿上或者腹部的肉,将肉切成中等大小的块,焯一下水,再放入清水中炖,由于羊肉有膻味,可加入一段现在的时令水果甘蔗去膻,而且甘蔗所含有的甜味还能调节汤的味道,同时,放入适量盐和姜。等羊肉七八成熟时,即筷子能扎入羊肉时,把削了皮、切成块的白萝卜放入锅中,再放入几颗红枣。如果想要喝清汤,就用小火炖,要喝浓汤,就用大火炖。当萝卜炖透时,即可出锅,出锅时去掉甘蔗,加入一些枸杞,就可食用。

  功效:羊肉是温热的食物,有驱寒,增加抵抗力的作用,可以暖身、养胃。而配上萝卜,又不会让羊肉的这股温热补过头,导致上火,刚好起到平衡的作用。

  羊肉汤的做法

  1、带皮羊腿肉一斤,用开水汆一下,然后用清水冲干净备用。

  2、新鲜淮山三两去皮切块(没有新鲜淮山可以用干品一两代替)、北芪党参各25克、红枣若干粒,将所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开,转小火慢火熬两到三个小时,待羊肉炖得酥烂,放盐调味便可吃用。

  羊肉汤的材料准备

  材料羊肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐

  羊肉汤的制作过程

  1、把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。

  2、用清水将羊肉清洗干净后切成小块。

  3、在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。

  4、中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。

  5、接着放入花椒、葱姜、干桔皮和山楂。

  6、盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。

  7、把桔皮和山楂捞出,接着撒入适量的食盐。

  8、转中火继续炖15-20分钟后关火就可以吃了。
 

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