水煮肉片怎么煮
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水煮肉片怎么煮
猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。下面学习啦小编和大家一起学习水煮肉片怎么煮。
水煮肉片的做法
水煮肉片的材料
瘦猪肉;菠菜;盐;淀粉;料酒;水;葱;八角;干辣椒;花椒;豆瓣酱;豆豉;油;大蒜;生姜;香菜。
水煮肉片的做法
1 瘦猪肉切成薄片，加淀粉、盐、料酒、水腌制10分钟。
2 锅中放油，炒辣椒、花椒、八角，出香味之后再加葱姜蒜，再炒30秒。
3 加豆瓣酱、豆豉炒出红油，加水煮开，并且放入菠菜，煮30秒后捞出菠菜。
4 再加一勺冷水，放入黑猪肉片，煮熟连汤倒入盛有菠菜的碗里，撒上花椒、干辣椒、豆豉。
5 另起锅，倒入一汤勺油，烧热浇入碗中，一碗椒香四溢的水煮肉片就制作完成了。
猪肉的功效与作用
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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