怎么做笋干猪肉水饺

　　猪肉是我们餐桌上常见的食物之一，它的营养价值很高，现在就跟着学习啦小编一起来看一看怎么做笋干猪肉水饺，资料仅供参考。

　　笋干猪肉水饺

　　笋干猪肉水饺的原料：笋干、猪肉馅、鲜香菇、干面粉各适量。

　　笋干猪肉水饺的辅料：葱姜末、盐、蚝油、老抽、十三香、香油各适量。

　　笋干猪肉水饺的做法步骤：

　　1、笋干用清水中泡发24小时，再入高压锅中压30分钟，出锅后再用清水浸泡2小时就发好了。

　　2、发好的笋干挤干后剁成碎末。

　　3、鲜香菇洗净后剁成碎丁。

　　4、剁好的笋干和鲜香菇放在小盆里，放入猪肉馅和所有辅料，用筷子顺时针搅打至起胶上劲，冷藏待用。

　　5、干面粉加冷水和成面团，饧30分钟即可开始包饺子啦，具体的揉面和擀皮等步骤就不再介绍了。

　　6、包好的饺子开水下锅，三开三点水，出锅开吃。

　　补充说明：多包一些饺子放在冰箱里冷冻着，需要吃的时候随时取出下锅，很方便。

　　猪肉的食用方法

　　1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水。

　　2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。

　　3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。

　　4.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白。

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