炖牛肉怎么做好吃
炖牛肉怎么做好吃
牛肉干又是牛肉传统的吃法之一，严格意义上的牛肉干，仅指含水率小于20%的牛肉制干熟食，下面是学习啦小编为你带来的炖牛肉怎么做好吃，一起来看一看吧。
炖牛肉
炖牛肉的材料：牛肉片 1份约225g,洋葱 半颗,牛蕃茄 1颗,红萝卜 1条,马铃薯 1颗,蒜苗或青葱 1株,米酒 1匙,薄盐酱油 1匙,香油 少许,白胡椒粉 适量,薄盐酱油 2匙,糖 1小匙,黑胡椒 适量。
炖牛肉的做法：
1、牛肉片退冰后切一半，加入醃料抓一抓，醃10分钟以上。洋葱切小块。牛蕃茄去皮切小块。蒜苗或青葱将青色部份切片，白色部份斜切小段。
2、红萝卜和马铃薯洗净削皮后切小块，先蒸熟，红萝卜10分钟，马铃薯8分钟(马铃薯切大块一点可以一起蒸10分钟)
3、锅子加一点水，再加一点橄榄油，加热冒烟后，把洋葱和蒜白或葱白炒香，再加牛蕃茄炒一下，再加红萝卜和牛肉片炒一下，牛肉到半生熟时， 放入马铃薯.薄盐酱油.糖拌一下，再加入可盖住食材的水量和洒上黑胡椒粉，煮约10~20分，期间三不五时翻搅一下，完成时放入蒜青或葱绿，闷一下，就可以起锅了。
牛肉的营养价值与功效
1、牛肉强身健体而且益智
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对肌肉增长、增强力量特别有效，而且具有益智的作用，学生考试前几天多吃一点，有利于提高成绩。
2、可提高免疫力，预防疾病的功效
人体蛋白质需求越大，饮食中需要增加的维生素B6和锌、镁元素就越多。牛肉含有足够的维生素B6和锌、镁，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，满足人体所需。
3、健脾益胃的作用
想要调理脾胃，建议可多喝牛肉汤，牛肉中含有各类维生素和水溶性营养物，经过长时间炖煮才能慢慢释放到汤中，能参与胃酸的生成，从而养胃健脾。
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