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猪肉丸子汤的食谱做法

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猪肉丸子汤的食谱做法

  小编为您详细介绍猪肉丸子汤的食谱做法,猪肉丸子汤的好吃做法,猪肉丸子汤的食物相克等知识,更多请查阅学习啦网。

  猪肉丸子汤简介

  顾名思义,猪肉丸子即猪肉制成的丸子,一般用猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状再用水煮熟制成,其质地爽口有弹性,在与猪肉的营养价值相同的前提下得到了与一般猪肉不一样的风味,因而深受人们欢迎。下面将介绍制作猪肉丸子汤的方法。

  猪肉丸子汤的食谱做法

  1、选一块猪肉,要肥瘦都有的。

  2、把猪肉,葱,姜,一起剁碎,剁时加点油,盐,酱油好入味。

  3、把剁好的肉搓成丸子放到锅中。

  4、煮好后放点青菜。

  5、出锅后装在碗里就好了。

  猪肉丸子汤的好吃做法

  猪肉丸子汤做法一

  1、香菇洗净切成末。

  2、猪肉洗净切成肉末,然后放入姜末继续切肉泥。

  3、切好的肉放入碗内。

  4、放入葱末。

  5、放入十三香。

  6、放入盐。

  7、放入酱油。

  8、放入鸡精,少量。

  9、在放入香菇和半个鸡蛋清。

  10、用手搅拌均匀后,朝一个方向搅上劲。

  11、烧一锅开水。

  12、用虎口挤成小丸子。

  13、用小勺放入开水内。

  14、丸子煮熟后,放入青菜煮熟。

  15、加入适量的盐和鸡精香油调调味即可。

  猪肉丸子汤做法二

  1、五花肉的皮用刀片掉,然后把五花肉剁成肉末。声明下,千万不要偷懒去菜市场买那种压榨机炸出来的肉,那样的肉口感就不好了,肉末几乎没了口感。而自己剁的肉末尽量小,看着像炸肉机炸出来的就很好了。

  2、拿好一个碗,把鸡蛋打开,分离蛋黄和蛋清。(这个时候可以开始烧水了)。

  3、把肉末拿好容器装好,倒入蛋清和生粉,开始搅拌,直到搅拌到肉、蛋清、生粉完全融合为止。

  4、把肉末捏在手中大拇指跟食指把肉末挤出来,然后勺子一勺过去,就变成肉丸子啦。注意一定要把肉末放在掌心 手包住用手的劲道挤压从食指和大拇指中间的缝隙挤压出来。

  5、接下来我们要做的就是,看下水烧开了没有,烧开了就把火调小火,然后轻轻的把丸子用勺子一个个的送进锅里,然后不要晃动。

  6、丸子烧开了,放一点紫菜和小葱花,这样会更鲜美,还有就是按照自己的胃口放一些平常做菜都放的调味,然后就会做好了一道又香又营养的丸子猪肉汤了。

  猪肉丸子汤做法三

  1、猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉。

  2、加一勺姜蓉。

  3、把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌。

  4、加一勺盐。

  5、加一大勺白糖。

  6、加适量鸡精。

  7、加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打。

  8、把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌。

  9、加入适量面粉,再搅拌。

  10、加入玉米淀粉,继续搅拌。

  11、把肉馅继续搅拌,使之上劲。

  12、锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出。

  13、用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水。

  14、等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫。

  15、待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水。

  猪肉丸子汤的食物相克知识

  猪肉+杏仁:会引起腹痛

  猪肉+羊肝:共烹炒易产生怪味

  猪肉+甲鱼:会引起腹痛

  猪肉+牛排:性味有所抵触

  猪肉+香菜:伤身

  猪肉+何首乌:身体不适


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