青木瓜煲鸡汤怎么做好喝
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青木瓜煲鸡汤怎么做好喝
在很多人眼中，喝鸡汤最补，剩下的鸡肉营养都已经被炖到汤里了。下面学习啦小编和大家一起学习青木瓜煲鸡汤的做法。
青木瓜煲鸡汤
青木瓜煲鸡汤的材料
青木瓜1个、光鸡半只、姜3片、水8碗。
青木瓜煲鸡汤的调味料
白胡椒粉1/4汤匙、米酒1汤匙、盐少许。
青木瓜煲鸡汤的做法
1. 青木瓜洗净去皮，切半去籽，切成块状。
2. 鸡洗净斩件，汆水捞起。
3. 煮沸清水，放入青木瓜、鸡块、姜片和米酒，武火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐和白胡椒粉调味即可品尝。
青木瓜煲鸡汤的功效
平肝和胃，丰胸通乳，润滑肌肤，增强体质。
鸡肉对疾病和健康的影响
鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。
鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮是有差别的，从高到低的大致排列顺序为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。去皮鸡肉和其他肉类相比较，具有低热量的特点。但是，皮部分存在大量的脂类物质，所以绝对不能把带皮的鸡肉称做低热量食品。
每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。
鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸—油酸(单不饱和脂肪酸)和亚油酸(多不饱和脂肪酸)，能够降低对人体健康不利的低密度脂蛋白胆固醇。
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