红枣山药乌鸡汤怎么做好喝

　　鸡肉不但吃起来非常香，闻起来也有非常独特的香味，其营养价值丰富，不仅可用来当做普通的食物吃，也可用来滋养身体，强身健体。下面学习啦小编和大家一起学习红枣山药乌鸡汤的做法。

　　红枣山药乌鸡汤

　　红枣山药乌鸡汤的原料

　　乌鸡1只;山药1根;红枣10颗;老姜1小块;大葱1/3根;料酒1大勺;盐5-10g;水。

　　红枣山药乌鸡汤的做法

　　1、大枣洗净，姜切片，葱切段。山药冲洗干净后，戴上手套将山药削皮后切块，用水泡起来防止变色。乌鸡斩成块，用温水冲洗两遍，然后冷水入锅，加姜片、料酒焯水。水后的乌鸡用温水冲洗掉碎渣和浮沫，控水备用。

　　2、将乌鸡、葱姜大枣放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开转小火煲1小时。1小时后加入山药，继续小火煲30-45分钟。关火前15分钟调入适量的盐继续煲，时间到关火即可食用。

　　小贴士

　　1、想省事的话，山药可以和乌鸡等一起放入砂锅煲1.5-2个小时，但是我觉得山药放太早汤色容易变得浑浊，纯属个人爱好。

　　2、三者的搭配略微补了一些，需要注意的是容易上火的人不要长期服用或一次服用的量太多就好了。

　　乌鸡的营养价值

　　乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低。

　　乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

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