红薯夹心月饼怎么做好吃
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红薯夹心月饼怎么做好吃
在食用数量上，专家表示，一天不宜吃超过一个月饼，因为月饼的糖分和总脂肪含量很高。下面是学习啦小编为大家精心挑选的红薯夹心月饼的做法，希望对大家有所帮助。
红薯夹心月饼的做法
红薯夹心月饼的所需材料
红薯夹心月饼的步骤
1.绿豆洗净，浸泡一小时。
2.锅中加入绿豆和水煮到熟透。
3.煮好的绿豆加入适量白糖。
4.搅拌均匀，再焖10分钟入味。
5.红薯洗净切片，上锅蒸熟。
6.蒸好的红薯加入炼乳搅拌成泥。
7.将煮好的甜绿豆加入红薯泥，搅拌混合。
8.取一份拌好的绿豆薯泥，包入一分红豆沙。
9.轻轻向上收口包好，依次做好其它的。
10.转化糖浆加入枧水和花生油搅拌均匀。
11.然后筛入面粉。
12.搅拌混合好。
13.揉成月饼面团，松弛一小时。
14.松弛好的的面团分成等大的分量。
15.取一份面团擀成皮。
16.包入一份馅料。
17.慢慢向上推着收好口。
18.依次做好所有的。
19.做好的月饼胚放入月饼模具。
20.均匀用力压出花纹。
21.都做好后在月饼表面喷一层水。
22.烤箱预热，200度烘烤5分钟。
23.然后取出，在表面刷一层蛋液。
24.入烤箱200度烘烤15分钟即可。
月饼的质量要求
1.色泽：表面金黄油润，圆边浅黄，底部没有焦斑。
2.形状：平整饱满，呈扁鼓形，没有裂口和漏底现象。
3.酥皮：外表完整，酥皮清晰不乱，没有僵皮和硬皮。
4.内质：皮馅厚薄均匀，无脱壳和空心现象，果料切块粗细适当。
5.滋味：饼皮松酥，有各种馅料的特有风味和正常的香味，无哈喇味和果皮的苦味或涩味。
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