穿心莲的家常做法

时间：2017-06-07 17:26:10 春娜703由分享

穿心莲的家常做法

　　穿心莲是一年生草本植物，长4~8厘米，宽1~2.5厘米。它是药用植物，具有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。下面要介绍的就是穿心莲的家常做法，仅供参考。

　　家常凉拌穿心莲

　　食物材料

　　穿心莲、油、盐、鸡精、蒜、花椒、干辣椒、生抽、米醋、白糖

　　制作步骤

　　1、将穿心莲洗净，用盐水浸泡15分钟，捞出在用清水清洗控干。

　　2、将蒜去皮，剁成碎末，干辣椒切段。

　　3、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入蒜末、花椒、干辣椒用中火爆香。

　　4、将蒜末炸至黄色花椒变色，到在碗内，捞出花椒粒，放入一小勺白糖、一点鸡精、两小勺米醋、一点生抽、适量盐搅拌均匀。

　　5、将穿心莲放入碗中，倒入调好的味汁搅拌均匀即可。

　　食物材料

　　穿心莲、姜、盐、醋、蒜、香油、白芝麻、花椒油

　　制作步骤

　　1、将穿心莲洗净，放入开水中焯熟捞出。

　　2、将焯熟的穿心莲捞出挤干水分。

　　3、将控干的穿心莲切成小段捏成球。

　　4、将姜去皮洗净切成细丝，放入凉开水中浸泡一会。

　　5、把姜丝捞出，在浸泡的姜水中放入香油、花椒油碗中浸泡加入盐、鸡精、醋调味也可以加一点盐、鸡精、醋茸提味。

　　6、将浸泡过的姜丝捞出放在穿心莲上，泡的姜汁和调好的汁淋在穿心莲上，撒上白芝麻即可。

　　食物材料

　　穿心莲、蒜、糖、麻油、盐

　　制作步骤

　　1、将蒜去皮，用刀背拍碎，切成末。

　　2、将穿心莲洗净，放入开水中焯熟。

　　3、捞出穿心莲，用冰水迅速降温，捞出沥干水分。

　　4、将沥干水的穿心莲放入碗中，加入蒜末、盐、糖、麻油搅拌均匀即可。