有哪些夏季儿童食谱

有哪些夏季儿童食谱

　　夏天了，很多家长都不知道该给孩子吃什么好，如果继续延续春季冬季的食谱就容易造成孩子身体不舒服，如果按照大人的饮食习惯来，则会更容易出问题!下面由学习啦小编为大家介绍夏季儿童食谱，希望能帮到你。

　　夏季儿童食谱

　　一、炒绿豆芽

　　原料：新鲜绿豆芽 500 克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适 量。 做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。 功效：清热解毒，疗疮疡。适用于火气过旺的宝宝。

　　二、素炒豆皮

　　原料：豆皮二张，植物油、食盐、葱、味精各适量。

　　做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至 6 成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。 功效：补虚，止汗。适合多汗、自汗的宝宝食用。

　　三、素烩面筋

　　原料：水面筋 500 克，葱、姜、食盐、淀粉、植物油、味精个适量。 做法：水面筋切薄片，葱、姜洗净切丝备用。油锅烧热，将水面筋入锅，煸炒至焦黄，加葱、姜煸炒数分钟，兑水一碗，加食盐，待面筋熟透后，放入味 精，再用淀粉勾芡，汤汁明透即可。 功效：解热、除烦、止渴。

　　四、蚕豆炖牛肉

　　原料：鲜蚕豆或水发蚕豆 120 克，瘦牛肉 250 克，食盐少许，味精、香油 适量。 做法：牛肉切小块，先在水锅内汆一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨炖至肉、 豆熟透，加味精、香油，出锅即可。 功效：健脾利湿，补虚强体。

　　五、清拌茄子

　　原料：嫩茄子 500 克，香菜 15 克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味 精、精盐、花椒各适量。 做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、 精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上， 即成。 功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。

　　注意：豆角中含有毒蛋白，加热后毒性可大为减弱。所以豆角一定要焯透，以防止宝宝在食用中中毒。 六、炝拌什锦

　　原料：豆腐 1 块，嫩豆角 50 克，西红柿 50 克，木耳 15 克，香油、植 物油、精盐、味精葱末各适量。 做法：将豆腐、豆角、西红柿、木耳均切成丁。锅内加水烧开，将豆腐、豆角、西红柿、木耳分别焯透(西红柿略烫即可)，捞出淋干水分，装盘备用。炒 锅烧热，入植物油，把花椒下锅，炝出香味，再将葱末、盐、西红柿、味精同入 锅内，搅拌均匀，倒在烫过的豆腐、豆角、木耳上，淋上香油搅匀即可。 功效：生津止渴，健脾清暑，解毒化湿。

　　七、绿豆南瓜汤

　　原料：绿豆 50 克，老南瓜 500 克，食盐少许。

　　做法：绿豆清水洗净，趁水气未干时加入食盐少许(3 克左右)搅拌均匀，腌制几分钟后，用清水冲洗干净。南瓜去皮、瓤用清水洗净，切成 2 厘米见方的块待用。锅内加水 500 毫升，烧开后，先下绿豆煮沸 2 分钟，淋入少许凉水， 再煮沸，将南瓜入锅，盖上锅盖，用文火煮沸约 30 分钟，至绿豆开花，加入少 许食盐调味即可。 功效：绿豆甘凉，清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气。是夏季防暑最佳膳食。

　　宝宝不想吃饭怎么办

　　【训练小孩自己吃饭】

　　适时训练小儿使用餐具月龄儿训练自己扶瓶或拿奶瓶吃;1岁左右训练小儿自己拿勺吃，但主要由大人喂食;1.5岁左右可以自己用勺吃饭，大人在一旁帮助其在半小时内把饭吃完;3岁左右可开始学习正确使用筷子。

　　【定时定量吃饭，养成良好的饮食习惯】

　　定时定量饮食定时定量饮食可以使小儿胃、肠的消化液分泌及蠕动形成规律，摄人的食物得以消化，到时饿了自然产生食欲。这个习惯从婴儿时起即应注意培养，随着月龄的增长，食物内容、量、时间可以改变，但定时定量的原则不能变。

　　【食物多样化，色香味吸引】

　　食物要多样化有吸引力各种食物要合理，满足孩子对不同营养素的需要，食物要烹制的色、香、味、美有吸引力，孩子一看颜色，一闻气味扑鼻香，就引起唾液的分泌。也可在吃饭前喝几口肉汤，促进胃液的分泌，增加食欲。同时，合理安排食谱、多变的烹饪方法，对增进孩子的食欲也很重要。

　　宝宝不想吃饭的原因

　　孩子饮食无规律，无固定进食时间，进食时间延长或缩短，正常的胃肠消化规律被打乱，孩子就不会乖乖吃法了;

　　片面追求高营养，肉蛋奶无节制地给孩子吃，损伤胃肠，引起消化不良;

　　零食不断，嘴不停，胃不闲，导致胃肠道蠕动和分泌紊乱;饮料、雪糕、巧克力等高热量，使血糖总是处于较高水平而不觉饥饿;

　　进食环境差，边吃边玩，或进食时爸妈逗弄、训斥，使大脑皮层的食物中枢不能形成优势的兴奋灶;

　　爸妈过分关注孩子进食，使孩子产生逆反心理，进而以拒食作为提条件的筹码，爸妈应当对孩子放宽心，让孩子轻松点进食;

　　运动不足，代谢减少，胃肠道消化功能得不到强化;

　　生活不规律、睡眠欠充足、过度疲劳、便秘、身体不适等。