冬季什么汤滋补

　　冬季是一个寒冷的季节,冬令进补与平衡阴阳、疏通经络和调和气血有密切关系,冬令进补应顺应自然,注意养阳,以滋补为主。那么冬季什么汤滋补呢?下面就让小编告诉你带你了解下吧，希望你喜欢!

　　冬季滋补汤一、沙参玉竹鲫鱼汤

　　材料：鲫鱼500克，瘦肉250克，沙参30克，玉竹25克，陈皮1小块，生姜2片，食盐适量。

　　沙参玉竹鲫鱼汤的做法

　　1、瘦肉洗净，切片，飞水;陈皮浸软，洗净：沙参、玉竹洗净。

　　2、鲫鱼去鳃、鳞、肠杂，洗净：烧锅下油、生姜，将鲫鱼煎至金黄色。

　　3、将适量清水放入煲内，煮沸后加入以上材料，猛火煲滚后改用慢火煲1.5小时，加盐调味即可。

　　煲汤网特别提示：在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多;鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。

　　冬季滋补汤二、三鲜汤

　　材料：海虾250克，蟹一只约160克，白螺500克，水6碗，油、葱花少许。

　　三鲜汤怎么做

　　1、蟹可以用梭子蟹、三眼蟹或红蟹。我买的便是红蟹，必须是活的啊;如果买不到活蹦乱跳的虾，那也千万不要买头部松松掉掉的那种，那是比较不新鲜的;螺就尽量买白螺，一是比较干净无沙子，二是煮汤较鲜。卖螺的摊主一般会在你挑好螺后，端起来抖几下，听它们相互碰撞的声音，能判断出哪个是不新鲜的，然后挑出来，如果摊主不会这么做，那你只能靠自己闻喽。

　　2、洗螺。可用双手搓或是用百洁布清洗一下螺身，然后用流水好好给它们洗洗澡。

　　3、洗好的螺用清水泡着，放点盐可以让它吐干净点。有时间就泡久点，没时间就泡个半小时左右。

　　蟹的营养价值

　　蟹可分为海蟹、河蟹两种。海蟹通常称为梭子蟹(因蟹壳两端形尖似梭而得名)，河蟹俗称螃蟹。不论哪一种蟹，在吃前要把它放在盐水里浸泡2～3次，让蟹自然地把体内的污物排净。青蟹、毛蟹更要吃活的。