雪蛤的营养价值以及功效与作用
雪蛤的营养价值以及功效与作用
雪哈又称蛤士蟆，只是叫法不同而已。你想要了解一下蛤士蟆的营养价值吗？你知道蛤士蟆有哪些功效作用吗？下面一起随学习啦小编来看看。
雪蛤的营养价值
1、雪蛤含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素动物多肽物质,尤其适合作为日常滋补之品。
2、雪蛤油,又称林蛙油,含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
雪蛤的功效与作用
1、滋补作用
对年老体弱、产后体虚、久病虚赢有良好的滋补作用。对肺虚咳唆、慢性支气管炎机能障碍,有良好的辅助功效。 对病后机体失调,久不复原,消耗性疾病,心悸失眠,神经衰弱,盗汗不止,诸虚百损,身体亚健康态,术后难愈合等具有特殊疗效。相关组分协调作用,使人强身健体,提高生命质量。
2、提高人体免疫功能
雪蛤含有雌醇、辛酮等激素类物质具有同化激素作用,可促进人体内的蛋白质合成,由其是免疫球蛋白的合成。明显降低感冒次数和其他疾病的发病率。
3、调节改善冠心病
能明显降低血脂、磷脂结构中的亲水性基团和亲油性基团,可以清除血管壁沉积的脂类物质、增强血液流量、改善微循环、对于调节改善冠心病、心率不齐等血管疾病及各种并发症有较好的效果。
4、改善更年期症状
对于治疗更年期综合症有较好疗效调节更年期体内激素平衡、改善心悸失眠、头晕、疲乏、心情烦躁等症。
5、改善病症
可治疗精血不足、神经衰弱、记忆力减退、乳汁不足。
6、抗疲劳
提高肌体耐力及抗应激能力、镇静抗焦虑,提高脑组织细胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增强肌体抗氧化能力、加血蛋白。
7、抗衰老
其含丰富蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素(A、B、C、D、E)和矿物质,对肌体生长发育、延缓衰老和健康强壮诸方面有很重要的作用。
8、美容养颜
雪蛤经充分溶胀后释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。含有丰富的胶原蛋白,与人体皮肤有较好的亲和力,极易被皮肤吸收,对防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合都有较好的功效。
雪蛤的5种做法
蛤士蟆糕
哈士蟆38公克，桂圆肉38公克，枸杞38公克，果冻粉38公克，清水600公克，糖少许
做法
1.桂圆肉先用温水泡开;枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁备用。
2.哈士蟆和作法1的材料盛入碗中，再加上果冻粉，以清水600c.c搅拌均匀，加入少许糖调味。
3.将作法2的材料盛入模具中，放入电锅蒸约20分钟，取出放入冰箱冷藏即可。
木瓜蛤士蟆
哈士蟆50克，木瓜1个，莲子、枸杞各少许调料冰糖少许
做法
1、哈士蟆泡透，洗净，加冰糖蒸烂。
2、木瓜切开去籽。
3、炖好的哈士蟆放入木瓜内，加莲子、枸杞，上笼蒸透。
特点：口感清甜，营养丰富
洋参哈士蟆
西洋参15克，哈士蟆油(雪蛤油)15克，银耳15克，冰糖15克。
做法
1，取适量干的雪蛤油用水泡半天时间，挑去黑籽和胞衣，泡开后色泽透明。
2，将银耳和西洋参洗净，银耳挑去发黄部分，剁碎。
3，将雪蛤、西洋参、银耳同放炖锅内，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火炖煮35分钟，加入冰糖屑即成。
雪蛤人参粥
做法
1.人参洗净，切薄片;
2.雪蛤用温水泡发回软，洗净备用;
3.粳米投洗净，浸泡半小时后捞出，沥干水分，放入锅中;
4.锅人加入约1000毫升冷水，先用旺火烧沸，再改用小火慢煮半小时;
5.加入人参片及冰糖，搅拌均匀，煮25分钟;
6.锅内下入雪蛤，稍煮片刻，见米烂粥稠，出锅装碗即可。
冰糖哈士蟆油
做法
1.将哈士油用温水泡软，拣出哈蟆子筋皮等杂物;
2.哈士油加清汤、精盐、葱段、姜块、料酒，上笼蒸至白里透亮取出;
3.拣去葱姜、枸杞子用温水泡软;
4.起锅上火，加清水适量，下入冰糖熬化;
5. 倒入哈士蟆油，下豌豆粒、枸杞子烧开勾芡，起锅装碗即成。
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2.雪蛤的功效与作用