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田七煲乌鸡的功效

时间: 晓琼996 分享

  在平时生活中我们都会看到乌鸡煲汤的食疗方,那么你知道煲鸡汤加什么好吗?田七煲鸡汤也有不错的功效哦,现在就跟着学习啦小编一起来了解一下田七炖乌鸡的功效吧。

  田七炖乌鸡的功效

  原料:乌鸡(竹丝鸡)1只,南枣6粒,陈皮1块,田七20克,水6碗,盐1茶匙。

  做法:南枣用水浸洗。乌鸡宰洗干净,切去鸡尾。田七砸碎,连同其他已洗净的材料一并放入炖盅内,隔水炖4小时,下盐调味即可饮用。

  功效:产妇分娩时身体大量失血,若欠进补,就会脾肾两虚、面黄乏力。要调理好身体,就应经常饮用滋补汤水。产妇饮田七乌鸡汤,可收强心补血、祛瘀止血的功用,当能补血益气,神采再现。

  田七乌鸡汤的做法

  1.准备食材:乌鸡1只(约1200克)、田七15克、红枣8颗、陈皮2块、姜2片、盐1/2茶匙、清水2500毫升

  2.步骤1:将红枣、陈皮洗干净备用。

  3.步骤2:将田七洗干净后压成小碎块,备用。

  4.步骤3:将乌鸡洗干净,斩成大块。

  5.步骤4:把乌鸡放入锅中,倒入清水,大火煮沸后继续煮2分钟,撇清浮沫后捞出,并用清水洗干净鸡肉上的浮沫。

  6.步骤5:锅中倒入清水,放入乌鸡、陈皮、红枣、姜片和田七碎块。

  7.步骤6:大火煮沸后,换成小火炖煮至少3个钟头。

  8.步骤7:食用前用盐调味即可。烹饪小贴士烹调之前先将乌鸡过沸水焯烫,煮出来的汤水可以更清澈。

  田七有消肿止痛、止血祛瘀的功效,乌鸡则能滋补肝肾,这道田七乌鸡汤有强心补血的功效,但不适宜孕期妇女饮用。

  推荐人群:备孕 月子/产后

  忌食人群:婴儿 孕期 儿童

  乌鸡的属性

  科属:雉科,原鸡属

  产地:乌鸡是中国特有的药用珍禽,以江西泰和所产乌骨鸡最为正宗。

  别名:丝羽乌骨鸡、武山鸡、乌骨鸡

  简介:

  乌鸡,又叫武山鸡、乌骨鸡,乌鸡的喙、眼、脚、皮肤、肌肉、骨头和大部分内脏都是乌黑的,乌鸡外形奇特,典型的乌鸡具有桑椹冠、缨头、绿耳、胡须、丝毛、五爪、毛脚、乌皮、乌肉、乌骨十大特征,有 " 十全 " 之誉。

  由于饲养的环境不同,乌鸡的特征也有所不同,有白羽黑骨,黑羽黑骨,黑骨黑肉,白肉黑骨等等。乌鸡羽毛的颜色也随着饲养方式变得更多种。除了原本的白色,现在则有黑、蓝、暗黄色、灰以及棕色。

  乌鸡的营养价值

  1. 乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B 族维生素等 18 种氨基酸和 18 种微量元素,其中烟酸、维生素 E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低。乌鸡中的铁比菠菜的铁含量约高 10 倍,锌约是大豆的 3.3 倍。

  2. 乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡。

  3. 乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

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