酸木瓜的食用功效
酸木瓜的食用功效
木瓜包含一种酵素，称木瓜素，能消化蛋白质，可以助消化，利吸收，对消化不良与患胃病的人有利。下面是学习啦小编推荐给大家的酸木瓜的食用功效，供大家参考。
酸木瓜的食用功效
云南酸木瓜绝非两广一带当水果的番木瓜，而是类似芒果大小，青色，放的时间越长颜色就会变成金黄色，木瓜在越接近黄色是越香，它散发出的果香非常特别。
酸木瓜中的蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，木瓜经自烤酒浸泡充分发挥酵素等成分，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，因此有健脾消食之功，治疗风湿痛等保健作用。
酸木瓜的神奇功效
【适用人群】适宜一般人食用。尤其营养缺乏、消化不良、肥胖和产生缺乳的人食。每次1/4个左右。
【特别提示】治病多采用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鲜食;食用木瓜多是产于南方的番木瓜，可以生吃，也可作为蔬菜和肉类一起炖煮。
【健康红绿灯】酸木瓜中的番木瓜碱，对人体有小毒，每次食量不宜过多，过敏体质者应慎食。怀孕时不能吃木瓜只是怕引起子宫收缩腹痛，但不会影响胎儿。
木瓜素有"百益果王"之称。李时珍《本草纲目》中论述:木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压。
酸木瓜的菜式
酸木瓜炖鱼
原材料：
主料：酸木瓜三个，鱼一条。
辅料：姜蒜适量，新鲜红色朝天椒4个，干辣椒4个，番茄一个，料酒适量，酱油适量，胡椒粉适量，鸡精适量，葱段适量，糖适量。
做法：
1、酸木瓜去籽切丝。
2、鱼用盐和料酒腌制十分钟后用油煎至两面黄，放着备用。
3、另起油锅爆香姜蒜和干辣椒，放酸木瓜丝翻炒，放入西红柿和辣椒再翻炒，同时加入盐、料酒、和酱油。然后加水煮开。
4、水开后放入鱼中小火炖煮，放点糖提味。慢火炖15-20分钟。
5、最后起锅前加点胡椒粉和鸡精调味，放葱段。
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3.酸木瓜的做法步骤