车前草的功效与作用及吃法
车前草的功效与作用及吃法
车前草生活中比较受欢迎的一种食物，吃法也有很多种，在北方，车前草是一种常见的野菜，可以焯过以后蘸酱吃;在南方也常用车前草来煲汤，总之是一种不错的药食两用的野菜。以下是小编为你整理有关于车前草的功效与作用，希望能帮到你。
车前草的功效与作用
1、对泌尿系统的影响：车前草有一定利尿作用，可使犬、家兔及人的水分排出增多，并增加尿素、尿酸及氯化钠的排出。
2、镇咳、平喘、祛痰作用：车前草煎剂以高低两种剂量给猫灌胃，均可使猫的致咳电刺激阈显着上升，且随剂量增加，作图加强。
3、抗病原微生物作用：车前草水浸剂在试管内对同心性毛癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、星状奴卡菌等有不同程度的抑制作用。
4、对胃、肠道作用：给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少，均有对抗作用。车前草对工作状态的胃有抑制作用，对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌，对肠运动则无明显影响。
5、抗炎作用：大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿，有明显抑制作用。
车前草的食用方法
1、车前草饺子
材料：车前草，肉馅，各类调味品。
做法：将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用;将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了。此法也适合做馅饼，蒸包子，都是类似的办法。
2、凉拌车前草
材料：车前草，各种调味品
做法：同车前草包饺子的第一步是一样的，洗净、烫熟、晾干、切碎;将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油、花椒油等调味品。
3、炒车前草
材料：车前草，葱花，蒜片，花椒。
做法：去除车前草里面的杂质，洗净、烫熟、晾干;起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。
车前草的药用价值
1、治流行性腮腺炎：车前草30~60克(干品15~30克)，水煎服。
2、治疗细菌性痢疾：用100%鲜车前草叶煎剂，每日服60~120毫升，多可至200毫升，每日3次或4小时1次，连续服7~10日。
3、治疗慢性支气管炎：车前草30克，百部15克，水煎服。
4、治疗急性肾小球肾炎：车前草(带种籽)15克，玉米须15克，墨旱莲15克，小蓟15克，每日1剂，水煎服。
5、治疗小儿遗尿症：车前草、当归各60克，麻黄10克。浓煎至200毫升。14岁以下服100毫升，15岁以上服200毫升。每晚睡前1小时服，7日为1疗程。
6、治疗肾盂肾炎：车前草30克，金银花、黄连、黄柏、紫花地丁各12克，蒲公英、鱼腥草各20克，甘草6克。每日1剂，水煎，早晚各服1次。
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