桑葚的食用好处与营养价值
桑葚这种水果想必很多人都吃过，其实桑葚既可以吃鲜食，还可以入药，为养心益智，滋补强壮的佳果。那么吃桑葚的好处有哪些呢?下面是小编为你收集有关于桑葚的食用好处，希望你会喜欢。
食用好处
1、补血
中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，具有补血滋阴、生津润燥和补肝益肾作用。
2、美容养颜、延缓衰老
桑葚含有多种维生素、氨基酸和胡萝卜素等成分，对女士来说效果尤其突出，经常服用可以美容养颜、延缓衰老。
3、乌发美容
桑葚中除含有大量人体所需要营养物质外，还含有乌发素，能使头发变得黑而亮泽，故可用来美容。
4、明目
常食桑葚可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。因此，在办公室内上班，经常面对电脑工作的女白领们可多食用。
5、健脾胃助消化
桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能促进脂肪、蛋白质及淀粉的消化，故有健脾胃、助消化之功效，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。消化不良的女性朋友们不妨多食用。
营养价值
1、桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、黑发、利关节、醒酒等功效。
2、桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B2、维生素C、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。
3、桑葚含有鞣酸，苹果酸，维生素c和脂肪酸等。
4、每100克桑葚含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素E6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。
5、桑葚含脂肪，主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。
吃的方法
桑葚果酱
用料:桑葚500克、柠檬汁30克、麦芽糖40克、白砂糖30克。
做法:
1、桑葚冲洗干净,然后将梗掐去,不掐也可以,我弄掉了一部分,嫌麻烦省去了。
2、桑葚加白砂糖搅拌均匀,静置一小时以上。
3、静置后的桑葚倒入不锈钢锅具中,尽量使用不锈钢锅。一定要连同液体(桑葚汁)一起倒入。
4、将锅放炉灶上,大火烧开。
5、转小火,将柠檬汁倒入,我买的柠檬汁,不过还是觉得买柠檬自己挤比较好。
6、搅拌一下,小火慢慢熬煮。
7、果汁慢慢变少时,加入麦芽糖。
8、继续加热,然后不时搅拌一下。千万不要糊锅。
9、果汁越来越少时要不停地搅拌,直至果汁收干。
桑葚奶香西米露
用料:西米 50克、桑葚 1小碗、牛奶 适量、蜂蜜适量。
做法：
1、锅中清水煮沸后放入西米,中大火煮10分钟,关火焖15分钟,取出冷水冲凉。
2、锅中重新换清水煮沸,放入冲凉的西米,中大火煮5分钟,关火再焖15分钟,直至无白芯待用。
3、取适量西米放入容器待用。
4、桑葚果、牛奶、蜂蜜放入容器。
5、用搅拌器打匀。
6、桑葚牛奶液体倒入装西米的容器里搅匀,冰镇一下即可食用。
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