秋季儿童营养又健康的粥

秋季儿童营养又健康的粥

　　秋天干燥，我想爸爸妈妈都知道，那么针对干燥的秋天，宝宝秋季饮食规律需要有什么调整和变化呢?那么秋季儿童喝什么粥营养又健康呢?下面和学习啦小编一起看看吧!

　　秋季儿童营养健康粥：南瓜百合粥

　　1. 南瓜放入蒸锅内提前蒸熟软备用。

　　2. 锅内的水烧开。

　　3. 放入洗净的大米。

　　4. 放入蒸熟备用的南瓜。

　　5. 放入洗净的百合。

　　6. 大火煮开后搅动一下，转成小火慢熬半小时左右，大米开花，粥汤粘稠即可。

　　小贴士

　　百合除含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

　　南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡罗卜素及多种微量元素等。

　　秋季儿童营养健康粥：红豆薏仁茯苓粥

　　1. 除了炒红枣以外，所有材料洗净，白茯苓装进小药包里。

　　2. 倒入砂锅里，加入清水，大火煮开后转小火慢慢的煲。

　　3. 煲至红豆和薏米软烂就可以了，如果胃消化能力不太好的，就将粥再打成米糊，因为薏米即使煲烂了还是需要仔细嚼的。

　　烹饪技巧：

　　1. 薏米可换成炒薏米。

　　2. 炒红枣与红枣的区别在于，炒红枣更健脾，红枣补血，但红枣不太适合湿热体质的人，湿热体质的舌根是又黄又厚腻。

　　3. 热性体质的也可以不放炒红枣，换成莲子。

　　秋季儿童营养健康粥：黑芝麻粳米粥

　　1. 黑芝麻洗净沥干水分，用小火焙香后碾碎备用。粳米淘洗干净。枸杞用温水泡发后洗净。

　　2. 锅中加入适量水，大火烧开后放入粳米和黑芝麻碎同煮，再次煮开后继续煮10分钟，然后转小火煲煮30分钟，至粥黏稠。

　　3. 放入泡发的枸杞，再煮10分钟即可。

　　秋季儿童营养健康粥：鲫鱼粥

　　1. 淘米煲粥，用开水把米浸泡30分钟。

　　2. 鲫鱼去鳞、鳃、去内脏，清洗去净鱼肚内的黑膜(这一步绝不能偷懒喔，做好了鱼更鲜美)。在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出。另一面，在鱼头下横一刀，找到鱼腥线，用刀轻拍鱼身，将鱼腥线抽出。

　　3. 清洗净鱼，斩鱼段(因鲫鱼骨刺较多，200克以下的鱼可不斩，或在鱼身上横几刀即可)。

　　4. 姜、葱洗净，姜拍碎葱切白。放入与鱼一起。

　　5. 磨胡椒粉。油、盐、胡椒粉、酒加入与鱼块一起腌入味(最好用手抓腌，这是做大厨的师傅讲的)。葱叶切花待用。

　　6. 通电粥煲滚。

　　7. 米煲开花后倒入腌好的鱼块，不要动它上盖煲滚调味。

　　8. 调味下葱花即可。

　　秋季儿童营养健康粥：红枣糯米粥

　　1. 将糯米和红枣淘洗干净，用水浸泡30分钟。

　　2. 锅中放入足够多的水，放了3碗水，烧开，将泡好的糯米滤去水，倒入开水中。

　　3. 放入红枣。

　　4. 用勺子搅动，使米粒不会黏在锅底。

　　5. 烧滚后转小火，加盖留小缝，熬30分钟，注意观察，不要让粥溢出来。

　　6. 开盖，用勺子搅动，再熬10分钟左右即可。

　　7. 盛出，加适量红糖搅匀趁热食用。