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春分养胃可以做哪些菜式

时间: 志彬1156 分享

  春分吃什么?饮食上可多吃姜、葱、荞、韭菜、淮山、枸杞、土豆、椰菜、鸡肉、鲤鱼、鲫鱼等,同时也可结合药膳进行调理。下面是小编为大家精心推荐的春分养胃的一些食物,希望能够对您有所帮助。

  养胃的菜谱

  山药扁豆鲤鱼汤:白扁豆30克,淮山药40克,干姜3克(或生姜15克),鲤鱼1条(约500克)。先将鲤鱼剖腹,去鳞、鳃及内脏、洗净,加水适量,与前三味药同煮1小时,加入精盐、绍酒适量调味即成。有健脾胃祛潮湿的功效。

  茯苓粥:茯苓15克,粳米200克,冰糖适量。将茯苓、粳米洗净,一同放入锅中,加适量清水,大火煮开后改小火煮至粥熟米烂,调入冰糖略煮 即成。有健脾利湿的功效。

  太子参大枣陈皮茶:太子参15克,大枣5枚,陈皮3克。将太子参、大枣洗净,连同陈皮共同放入砂锅内,加适量水,煎汤,去渣取汁,代茶饮。有理气和胃的功效。

  猪肚白术汤:猪肚1具,白术60克,煨姜45克,胡椒15克,精盐适量。将猪肚洗净,去油脂,放入沸水中焯后去水,晾干水后备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内,缝合猪肚,猪肚外以针刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小时,放入精盐调味。捞出猪肚,切块,喝汤吃猪肚。有温中散寒,补脾益气的功效,尤其适用于脾胃虚寒的人。

  菊花粥:菊花15克,粳米100克。菊花洗净,粳米淘洗干净。菊花、粳米放锅中,加适量清水,加盖,旺火煮沸,文火熬至成粥即可。该粥散风热、清肝火、降血压。适用于头晕、头痛、目赤、疔疮肿毒、原发性高血压等。

  梅花粥:取白梅花5克,粳米80克,先将粳米煮成粥,再加入白梅花,煮沸两三分钟即可,每餐吃一碗,可连续吃三五天。梅花性平,能舒肝理气,激发食欲。食欲减退者食用效果颇佳,健康者食用则精力倍增。

  桑葚粥:桑葚30克(鲜桑葚用60克),糯米60克,冰糖适量。将桑葚洗干净,与糯米同煮,待煮熟后加入冰糖。该粥可以滋补肝阴、养血明目。适用于肝肾亏虚引起的头晕眼花、失眠多梦、耳鸣腰酸、须发早白等。

  养生六大菜

  1、春野菜——荠菜

  荠菜是一常吃的野菜,又名鸡儿肠、鸡心菜、田边菊、红梗菜等。在荠菜中含有含草酸、酒石酸、苹果酸、延胡索酸、蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及胡萝卜素和多种维生素等,荠菜酸有明显的止血作用。

  宜人贴示:1、荠菜含有草酸,食用前要用水去草酸。2、食疗小方剂:(1)鲜荠菜捣汁1杯,慢慢饮。功能凉血止血。适用于咳血,吐血,便血,血蹦。(2)鲜荠菜l00克,水煎代茶饮。功能利小便。适用于小便不通。(3)荠菜连根200克,水煎分3次服完,连服1~3个月。功能利湿通淋。适用于乳糜尿。(4)荠菜根25克,车前草50克,水煎服,连服数日。功能利湿通淋。适用于水肿。

  2、枸杞芽

  枸杞的嫩芽营养成分丰富,特别含有肌甙、谷氨酸、门冬氨酸、精氨酸等,能够滋补肝肾、清火明目,增强人体免疫力。可用于抗疲劳和降低血压,并能保肝、降血糖、转化血管、降低血脂,对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。

  宜人贴示:凡实热、脾虚湿滞及肠滑便溏者慎用。

  3、春笋

  甘,寒。清热化痰,和中润肠。含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素及维生素B、维生素C、粗纤维等。笋中的大量纤维素,能增加胃肠蠕动,降低吸收,常食对单纯性肥胖者大有裨益还可以防治高血脂症、高血压、冠心病、糖尿病、肠癌及便秘、痔疮等疾病。

  宜人贴示:笋中含有较多的草酸,影响钙的吸收,儿童及尿结石者应少吃或忌食。另外,消化性溃疡、胃出血、肝硬化、食道静脉曲张、慢性腹泻;皮肤瘙痒及对本品过敏者,均不宜食用。

  4、苦菜

  苦菜在我国大部分地区有生长,又有叫苦蕈菜、苣菜、败酱等。苦菜顾名就能知其属性是味苦性寒,但营苦菜养成分丰富,苦菜富含维生素C及大量铁质,还有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B及钙、磷等。能够清热燥湿、消毒排脓、凉血止血。对于消除小儿食热甚佳。

  宜人贴示:此时食用清热凉血,降内热减少因内热而外感风寒的疾病。

  5、马兰头

  马兰头,又有叫马兰、螃蜞头草、田边菊等,我国大部分地区路边及田野有生长,也有人工栽培。其含丰富的维生素C、维生素A、蛋白质、脂肪、钙、铁等,味辛性凉清热解毒,凉血止血,对于口腔溃疡、咽喉肿痛、衄血、血痢等都有一定食疗作用。把马兰头做熟加调味后,美味可口,为家庭喜食的蔬菜之一,并有一定的药用价值,经常食用可达清火明目之目的。

  宜人贴示:把马兰洗净烫熟切碎,拌香豆腐干丝,经常食。功适用于咽肿痛,目糊,内火重,能清热凉血。马兰洗净,捣烂取汁分服,适用于吐血,衄血,牙龈出血,高血压,皮下出血,创伤出血及淋浊,对高血压、咽喉炎、急性肝炎、扁桃体炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好处。

  6、灰灰菜

  灰灰菜性味苦凉,有清热利湿、解毒的功效,对感冒发烧有良效。常吃灰灰菜,可以解油腻,防止肉食引起的血脂高和肥胖。

  宜人贴示:灰灰菜一次食用量不宜过多,体寒胃肠不适者慎用。

  胃病调理的方法

  胃病调养 重在食疗

  治胃病首先要从饮食上进行调理。胃病一般分慢性胃炎和消化性溃疡两种。慢性胃炎是一种炎症性疾病,分为浅表性胃炎和萎缩性胃炎。

  患者在饮食上应注意选择少渣、低纤维的软食,特别是疼痛发作期应选择少渣半流质食物或软食,少食多餐。浅表性胃炎患者应控制脂肪的含量,少吃高脂肪的食物。

  可适量增加发酵加碱的食品,如面包、馒头等。萎缩性胃炎患者可适当增加糖醋类菜品。消化性溃疡患者在饮食上应注意选择低脂、适量蛋白质、低膳食纤维软食。

  还应戒烟酒、避免刺激性食物,如浓茶、咖啡、蒜、辣椒等。麻辣烫等辛辣性食物对消化道黏膜具有较强的刺激作用,时间长了会损伤胃和食管,尤其是胃病患者和老年人,应尽量少吃或不吃。

  起居有常 饮食规律

  许多年轻人生活很不规律,夜里不睡,早晨不起,吃饭饥一顿饱一顿、特别是女孩子不吃早饭,尤其过节,零食当餐,暴饮暴食,所以现在年轻白领得胃病的很多。

  有规律的生活对于胃病的调养非常重要,要养成良好的生活和饮食习惯。得了胃病除要按时用药外,还要保证充足的休息和睡眠,以促进疾病的康复。

  同时应注意饮食规律,三餐要定时、定量,过节喝酒要有节制。特别强调吃饭时要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽。

  因为在充分咀嚼食物的过程中,唾液会大量分泌,唾液中所含的多种酶类,可以帮助消化食物中的各种营养成分,唾液入胃后,给胃壁形成了一层十分理想的保护层,大大减少了对胃壁的破坏。

  提倡每口饭最少要咀嚼20次,在咀嚼的过程中,胃肠道、胰腺分泌的酶也会大量增加,促使食物消化吸收。


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