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立冬进补方法和注意事项

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立冬进补方法和注意事项(须知)

立冬南北方的差异会相当明显,立冬的时候北方还是比较冷的,而南方气候较为温暖,立冬时中南地区稍微有些凉,而极南之地则天气还比较炎热。下面是小编为大家整理的立冬进补方法和注意事项,希望对您有所帮助!

立冬进补方法和注意事项

立冬进补方法

“三九补一冬来年无病痛”

按我国传统民间习惯,“立冬”代表着冬季的开始。“冬者,天地闭藏,水冰地坼。”自然界阴盛阳衰,各物都潜藏阳气,以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点,冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。

冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统,使人体的甲状腺素、肾上腺素等分泌增加,从而促进和加速蛋白质、脂肪、碳水化合物三大类热源营养素的分解,以增加机体的御寒能力,这样就造成人体热量散失过多。因此,冬天营养应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。

冬天又是蔬菜的淡季,因此,往往一个冬季过后,人体出现维生素不足,如缺乏维生素C,并因此导致人发生口腔溃疡、牙根肿痛、出血、大便秘结等症状。那么人们可适当吃些薯类,如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B,还有维生素A,红心甘薯还含较多的胡萝卜素。多吃薯类,不仅可补充维生素,还有清内热的作用。此外,在冬季上市的大路菜中,除大白菜外,还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富,要经常调换品种,合理搭配,补充人体维生素需要。

俗话说“三九补一冬,来年无病痛”,冬季也是进补的好时机,但要提醒大家的是,进补时,要使肠胃有个适应过程,最好先做引补,一般来说,可先选用炖牛肉红枣、花生仁加红糖,亦可煮些生姜大枣牛肉汤来吃,以调整脾胃功能。冬季喝热粥也是养生的一个好选择。如吃“腊八粥”有助于增加热量和营养功能。小麦粥有养心除烦的作用、芝麻粥可益精养阴、萝卜粥可消食化痰、胡桃粥可养阴固精、茯苓粥可健脾养胃、大枣粥可益气养阴等等。

立冬进补注意事项

立冬补冬,不可盲目“进补”。饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之,寒者温之”的古训,随四时气候的变化而调节饮食。少食生冷,但也不宜燥热,有的放矢地食用一些滋阴潜阳,热量较高的膳食为宜,同时也要多吃新鲜蔬菜以避免维生素的缺乏,如:牛羊肉、乌鸡、鲫鱼,多饮豆浆、牛奶,多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。这里须要注意的是,我国幅员辽阔,地理环境各异,人们的生活方式不同,同属冬令,西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别。

冬季的西北地区天气寒冷,进补宜大温大热之品,如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬,但气温较西北地区要温和的多,进补应以清补甘温之味,如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区,雨量较少且气候偏燥的地带,则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。除此之外,还应因人而异,因为食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之别,体(体质)有虚实寒热之辩,本着人体生长规律,中医养生原则,少年重养,中年重调,老年重保,耋耄重延。故“冬令进补”应根据实际情况有针对性地选择清补、温补、小补、大补,万不可盲目“进补”。

立冬节气会下雪吗

视具体情况而定。

立冬是冬季的第一个节气,标志着季节上的冬季正式确立,但是,我国的地域较广,立冬节气时,岭南、海南等地,还处于温暖的天气中,仍然保持着25℃以上的温度,而在北方,尤其是东北三省来说,在立冬前温度就比较低了,尤其是漠河附近,在深秋时分就开始下雪了,因此,立冬是否下雪要以所处环境为准,视具体情况而定。

立冬节气吃饺子的理由

吃饺子我国古代是传统的农耕社会有关。在漫长的古代中,我国一直处于生产力比较落后的农业社会,百姓的生活水平较为低下。大部分人只能勉强保持温饱,甚至挣扎于温饱线之下,平常吃饭都成问题,更别说奢侈地吃饺子了。

但正所谓“春生夏长,秋收冬藏”,到了立冬时节,田地中的粮食基本都已经收回来了。而辛苦劳作了一年,也是时候应该犒劳一下自己,加上即将进入寒冬,身体需要进补,以抵御冬季的严寒,于是古人便趁着立冬时令,做一顿热腾腾的饺子,享受难得的收获时光。

就这样,立冬这一天吃饺子的习俗慢慢流传下来,一直到今天,虽然我们的生活水平得到极大提升,大家也不需要特意进补,但我们还是愿意在这一天来上一碗饺子,一边享受着美味的食物,一边体味着文化的传承。

立冬农家谚语

1、立冬下麦子,小雪农家闲。

2、立冬雨,烂薯箍。

3、立冬之日起大雾,冬水田里点萝卜。

4、立冬打雷要反春,雷打冬十个牛栏九个空。

5、立冬种豌豆一斗还一斗。

6、立冬犹十日,衣亦未装绵。

7、天水清相入,秋冬气始交。

8、冻笔新诗懒写,寒炉美酒时温。

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