学习啦>知识大全>知识百科>安全知识>

食品安全知识:韭菜不能跟什么食物在一起吃

时间: 永强1221 分享

  在日常生活中,韭菜是很多人都特别爱吃的食物。吃韭菜的好处非常多,不仅仅可以生发,还能养颜。那么吃韭菜有什么好处?韭菜不能和什么一起吃?下面一起和小编来了解一下吧。

  有关韭菜的简介

  韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特殊强烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。被子植物门Magnoliophyta、单子叶植物纲Liliopsida、天门冬目Asparagales、葱科Alliaceae、葱属Allium韭A. tuberosum。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等功效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。

  吃韭菜有什么好处?

  1、润肠防便秘

  韭菜又被人们称为“洗肠草”,就是因为韭菜含有丰富的维生素和膳食纤维,韭菜的膳食纤维大部分都是粗纤维,所以更能够促进肠胃蠕动,从而促进排便,所以说食用韭菜可以润肠防便秘。

  2、杀菌

  韭菜中含有硫化合物,苦味素,樟醇和甙类的物质,这些物质能够杀菌,这里的菌是指霉菌类,所以食用韭菜有一定的杀菌作用。

  3、补肾温阳

  韭菜性温,含有微量元素锌,所以韭菜能够补肾温阳,但是仅仅是温阳,并不是壮阳,因为韭菜虽然含有微量元素锌,但也仅仅是微量,食用100克的韭菜也仅仅是0.43毫克的锌,锌的量比较少,并不能起到壮阳的功效,还有一种说法是韭菜中含有硫化合物,但是硫化物目前所知道的是对于霉菌的杀菌作用,而并没有壮阳的作用,所以食用韭菜并不能壮阳。

  4、提高食欲促消化

  韭菜中含有的硫化合物和植物性芳香挥挥发油类的物质,使韭菜有一股独特的味道,能够促进食欲,而韭菜的膳食纤维含量丰富,所以能够促进消化。

  5、抑制乳汁分泌

  对于哺乳期的女性而言,在要断奶的时候,可以选择吃一些韭菜来抑制乳汁的分泌。

  韭菜应该怎么吃?

  韭菜可以炒、拌,做配料、做馅等。春节食用有益于肝,初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。隔夜的熟韭菜不宜再吃。韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配,是比较营养的吃法。不过,硫化物遇热易于挥发,因此,烹调前再切较好,烹调韭菜时需要急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。

  韭菜不能和什么一起吃?

  韭菜不能和牛肉、蜂蜜、米醋、红酒、牛奶等一起吃。

  1、牛肉

  韭菜性味辛温,具有温中助阳的作用。而牛肉性甘温,具有益气壮阳的功效。二者同吃,如火上浇油,使人虚火上升,导致牙龈肿痛。

  2、蜂蜜

  韭菜和蜂蜜一起吃的时候,韭菜中的维生素C易被蜂蜜中的矿物质破坏。同时,韭菜富含膳食纤维,而蜂蜜润肠利便,大量同食的话,易引起腹泻。

  3、米醋

  韭菜和醋同食,会破坏韭菜中的类胡萝卜素,造成营养的流失,所以不建议韭菜与醋类饮品同食。

  4、红酒

  韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效,若是将两者一同食用的话会引起上火、消化不良,并且加速血液流量,导致心跳加快、头晕胸闷等不适,也会对身体各方面造成负担,引起肠胃炎的不适。所以在品尝葡萄酒或者其他酒精饮料的时候切忌食用韭菜。

  5、牛奶

  韭菜中含有草酸,而牛奶中有很多对人体有用的钙,草酸会影响牛奶中钙的吸收,进而造成牛奶营养的缺失。

  6、醋

  网上有传,用韭菜醋 可以治腰疼,韭菜有活血散瘀、理气降逆的功效,醋也有一定的散瘀功效,理论上对于缓解腰肌劳损、扭伤等导致的腰疼有一定缓解作用。但韭菜和醋同食,会破坏 韭菜中的类胡萝卜素,造成营养流失。韭菜和醋一起服用对肠胃的刺激性较大,胃肠功能不好的患者不要轻易尝试,建议使用前咨询医生。

相关文章:

1.吃韭菜有哪些好处?哪些食物是不可以和韭菜一起吃的?

2.食物搭配

3.食品安全知识:常吃速冻饺子有什么坏处吗?

4.餐饮食品安全知识培训

5.关于食品安全的手抄报内容资料

食品安全知识:韭菜不能跟什么食物在一起吃

在日常生活中,韭菜是很多人都特别爱吃的食物。吃韭菜的好处非常多,不仅仅可以生发,还能养颜。那么吃韭菜有什么好处?韭菜不能和什么一起吃?下面一起和小编来了解一下吧。 有关韭菜的简介 韭菜,别名:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、
推荐度:
点击下载文档文档为doc格式

精选图文

  • 小学生交通安全知识有哪些
    小学生交通安全知识有哪些

    小学生交通安全知识有哪些?交通安全事关每一个孩子的平安与健康。孩子是家庭的未来,民族的期望,不要让杯具上演而悔恨终身。下面是小编整理的小学

  • 小学生交通安全教育知识
    小学生交通安全教育知识

    交通安全,是非常严谨的事情,生命只有一次,我们的一时疏忽可能造成不可拟补的后果。下面是小编整理的小学生交通安全教育知识,欢迎大家阅读分享借鉴

  • 消防安全宣传知识内容_消防安全知识顺口溜
    消防安全宣传知识内容_消防安全知识顺口溜

    在我们的生活中,消防安全知识是我们需要知道并且掌握的,它在必要的时候可以挽救我们的生命。下面是小编整理的消防安全宣传知识内容_消防安全知识顺

  • 2021学校交通安全知识宣传资料
    2021学校交通安全知识宣传资料

    行人横过道路时,不要突然改变行走路线,突然猛跑,突然往后退,以防来车驾驶员措手不及,发生危险。学校交通安全知识有哪些?一起来看看2021学校交

76387