蓝莓的功效与作用

　　很多人都喜欢吃蓝莓，蓝莓不仅可以生吃，还可以做成果酱、干果、蓝莓汁、蓝莓酒呢，除了这些你还知道蓝莓有哪些功效与作用吗?接下来学习啦小编就来和大家分享一下蓝莓的功效与作用，一起来看吧!

　　蓝莓的功效与作用

　　蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。

　　此外蓝莓中还含有大量的胡青素，而且花青素的含量是非常的丰富，接着往下看：

　　1.预防疾病

　　花青素能清除体内有害的自由基，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关，其中包括癌症、老年痴呆症、帕金森氏症、皮肤黑斑沉积、白内障、心脏病等等。所以消除有害的自由基对于保持身体的健康和年轻至关重要。

　　2.增进视力

　　根据医学临床报告表明蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质(Rhodopsin)的再生成，对于重度近视及视网膜剥离有一定的预防作用，可以提高视力。

　　3.美容

　　花青素在欧洲，被称为“口服的皮肤化妆品”，可防止皮肤皱纹的提早生成，另外，花青素也是天然的阳光遮盖物，能够阻止紫外线侵害皮肤。

　　4.改善睡眠

　　花青素具有深入细胞保护细胞膜不被自由基氧化的作用，具有强力抗氧化和抗过敏功能，能穿越血脑屏障，可保护脑神经不被氧化，能稳定脑组织功能，保护大脑不受有害化学物质和毒素的伤害，从而彻底改善睡眠质量。

　　5.加固血管、改善循环

　　花青素能够改善血液循环，恢复失去的微血管功效，加强脆弱的血管，因而是血管更具弹性。对于静脉功能不足者，原花青素能有效地减轻疼痛、浮肿、夜间痉挛等症状。

　　蓝莓富含的营养对于是人体的健康是很有帮助的，尤其是对于眼部来讲，可以帮助我们进行眼部疾病的预防以及保养。

　　按摩能够缓解眼部的疲劳，但一般只能起到暂时缓解的效果。其实，如果我们在日常的饮食中，多吃点蓝莓和奶酪，不仅能让瞳仁变得漂亮，还可以有效地缓解眼部疲劳。

　　多吃蓝莓让宝宝眼睛变漂亮

　　许多研究都已经证明，蓝莓有改善视力的作用，同时蓝莓中所含的蓝色色素――花青素，具有促进眼部血液微循环、维持正常眼压的作用。日本的一项研究也证实，蓝莓可以帮助缓解视力衰退。

　　如果您还想让眼睛变得更加黑白分明的话，就再配上奶酪(或酸奶)吧。因为乳制品中的维生素B2能有效去除眼部充血和混浊现象。

　　另外，多摄取维生素A和胡萝卜素，也是保护眼睛、维持正常视觉的“灵丹妙药”。缺少了它们，眼睛会暗淡无光，视力下降。

　　适量食用蓝莓可预防多种慢性病的发生，最关键的是蓝莓还可抗衰老哦，多食蓝莓，还能美容养颜。

　　蓝莓性味甘平，富含各类氨基酸、矿物质、维生素、有机酸等营养物质以及花色素、类黄酮等抗氧化剂。适量食用蓝莓可预防多种慢性病的发生，有助于保护视力、预防眼睛的老年性退行性病变及消除眼睛疲劳，且可防止脑神经老化、抗癌抗衰老、预防老年痴呆和强心软化血管等。

　　蓝莓的吃法

　　蓝莓沙冰

　　主料：蓝莓20颗、香蕉半根、牛奶1杯、酸奶半杯。

　　辅料：冰半杯、糖浆1勺、蜂蜜1勺。

　　◆ ◆ ◆ ◆ ◆

　　1.蓝莓提前放入冷冻室冷冻。

　　2.蓝莓和冰块一起打碎。

　　3.加入牛奶、酸奶、蜂蜜、糖浆拌匀，撒一把蓝莓即可。

　　奶香蓝莓玉米烙

　　主料：玉米粒280克、蓝莓1把。

　　辅料：淀粉45克、沙拉酱2勺、牛奶2勺、砂糖2勺、番茄酱1勺、玉米油适量。

　　◆ ◆ ◆ ◆ ◆

　　1.玉米粒煮5分钟控干。

　　2.玉米粒加砂糖、牛奶、淀粉拌匀。

　　3.平底锅倒油，玉米粒倒入摊平，烙3分钟定型。

　　4.锅中加油没过玉米粒，炸成金黄色。

　　5.蓝莓压成酱，和番茄酱一起挤在玉米烙上，撒一层蓝莓即可。

　　蓝莓脆皮派

　　主料：饺子皮5张、蓝莓1盒。

　　辅料：鸡蛋1个、花生油适量。

　　◆ ◆ ◆ ◆ ◆

　　1.蓝莓碾成酱，加一点油拌匀。

　　2.蓝莓酱放入饺子皮包好，压好边做成派。

　　3.蓝莓派表面刷蛋液和油，上烤箱170度烤15分钟，或用小火煎熟即可。