啤酒的营养价值有哪些

　　啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料很多人把它当作日常软饮料，更有些男士每餐必饮啤酒，那么它有什么营养价值呢?学习啦小编给你具体讲解一下啤酒的营养价值吧。

　啤酒的营养价值

　　啤酒含有抗衰老物质和矿物质

　　啤酒中存在多类抗氧化基，在酿造过程中形成的还原酮和类黑精、酵母分泌的谷胱甘肽等都是协助消除氧自由基积累的最好还原物质，可协助解除氧自由基对人类的毒害。啤酒从原料和优良酿造水中得到矿物质，每升啤酒含有20mg钠、约40mg钙、约100mg镁、12-14mg锌、50-150mg硅。

　　啤酒含有17种氨基酸

　　在啤酒所含的17种氨基酸中，人体必需氨基酸有7种，仅缺赖氨酸。另外，啤酒中几乎不含有脂肪，不会引起血液的脂含量升高。

　　啤酒的发热量高

　　确定食品的优劣除色香味以外，在营养学上是用发热量来衡量的。发酵原汁浓度越高，发酵后残留在酒液里的营养物质和氨基酸、蛋白质、糖类和酒精等越多，发热量也就越高。啤酒中富含酒精、糖类和多种浸出物，因此有着较高的发热量。据换算，按12.0°P的啤酒发热量430kcal/L左右计，1L啤酒相当于5-6个鸡蛋、0.75L牛奶、250g面包、500g马铃薯。按成人60kg体重耗能2000-2500kcal/d计，5L啤酒足够一天的能量消耗。

　　啤酒还有活血化瘀的功效，可促进血液循环，特别是促进微循环和物质交换。

　　啤酒还能促进胰岛素的分泌，有益于人体调节糖的代谢。

　　据医学研究表明，适量饮用啤酒对人起镇静作用，能明显提高脑力和体力工作的效率，有助于更好的发挥人的智力

　　啤酒的种类

　　(1)按色泽分为：浅色啤酒和浓色啤酒。啤酒一般指黑色啤酒。

　　(2)按原麦汁分为：高浓度啤酒(浓度在16度以上)、中浓度型 啤酒(8~16度)、低浓度型啤酒(小于8度)。

　　(3)按酵母性质分为：上面发酵和下面发酵啤酒。

　　(4)按生产方法分为：鲜啤酒和熟啤酒。

　　(5)按包装容器分为：瓶装啤酒、罐装啤酒和桶装啤酒。

　　怎样喝啤酒

　　啤酒的泡沫有营养成分，喝没有泡沫的啤酒不叫喝啤酒，喝啤酒时，应将啤酒杯洗干净，有油腻，讲究的话，还得将洗干净的玻璃杯放在冰箱里降降温，斟酒时，啤酒瓶与酒杯要呈直角，酒斟向杯子正中，一直斟到泡沫上升到杯口为止。稍候片刻，待泡沫消退之后，再次向杯子正中斟酒，直到泡沫呈冠状，高出杯口。

　　一看，要看酒体色泽。普通浅色啤酒应该是淡黄色或金黄色，黑啤酒为红棕色或淡褐色;再看透明度，酒液应清亮透明，无悬浮物或沉淀物;后看泡沫，注入无油腻玻璃杯中时，泡沫应迅速升起，泡沫高度应占杯子的三分之一，当啤酒温度在八到十五度，五分钟内泡沫不会消失，同时，泡沫还应细腻洁白，散落杯壁后仍然留有泡沫的痕迹。

　　二闻，即闻香气。在酒杯上方，用鼻子轻轻吸气，应有明显的酒花香气，新鲜、无老化气味。黑啤酒还应有焦麦芽的香气。

　　三品尝，品尝啤酒味道。好啤酒入口纯正，没有酵母味或其它怪味杂叶，口感清爽、协调、柔和，无明显涩味。