西式酸奶火腿佐马铃薯的做法

西式酸奶火腿佐马铃薯的做法

　　在西方火腿是重要的主食材料之一，不仅只是三明治的配角，更是餐桌上的料理主角!以下是学习啦小编为您整理的西式酸奶火腿佐马铃薯的做法，希望您喜欢。

　　西式酸奶火腿佐马铃薯的做法

　　材料

　　博客原味切片火腿4片马铃薯1颗西洋香菜1大匙玉米粉3大匙新鲜柠檬2颗新鲜奶油(动物性鲜奶油尤佳)300ml

　　做法

　　step11

　　这是今天的所有材料，开始料理前，请先调制西式酸奶，方式相当简单，只需要将两颗柠檬切半挤出柠檬汁之后，加入鲜奶油300ml，搅拌均匀后放室温30分钟备用即可唷! ( 注意：只要液体状态的拌匀就好，请不要用电动搅拌器打发鲜奶油唷! )

　　step22

　　将马铃薯去皮，(要记得挑选形状完整且呈椭圆形的漂亮马铃薯唷! )。

　　step33

　　将马铃薯放入滚水中只到半熟! 可以用牙签扎入马铃薯中测试，大约可以稍微用力就可以插入马铃薯中心的状况就可以! 如果太熟的话，等一下下去炸时就会容易散掉唷!。

　　step44

　　将烫好马铃薯放凉后，从上方切开但是不要切断，如果马铃薯比较硬的话，可以切出 "深V" 的切口，然后裹上玉米粉，尤其是切口一定要沾上玉米粉唷!。

　　step55

　　取出另一个锅子准备好炸油，先预热备用!将裹好粉的马铃薯块，放下去炸，炸到表面出现黄色即可以起锅。

　　step66

　　刚刚的热炸油先关小火，将切片火腿放下去稍微炸一下 大约20秒就可以取出!。

　　step77

　　这时候经过炸过的博客火腿最能显出鲜嫩Q弹的口感，不会过于干硬，反而更显Q弹与香甜的口感!。

　　step88

　　将炸好的火腿切1/3长条，然后对折插入马铃薯的切口处

　　step99

　　淋上30分钟前做好的西式酸奶酱，用不完的部分可以放入干净无水分的玻璃瓶中，封盖好之后放入冰箱冷藏之后可以保存约3~7天唷!

　　step1010

　　做好之后，切开马铃薯的中心，不仅松软，且外面香酥的黄色表皮，搭配博客原味切片火腿的Q弹香甜口感，真的是绝配!!。

　　step1111

　　同时搭配酸奶酱去除油炸后的油腻口感，真的是最适合夏天品尝的一道西式料理唷!

　　火腿黄金玉米浓汤的做法

　　材料

　　原味条状火腿适量黄金玉米粉1/2杯洋葱1/2颗无盐奶油20克黑胡椒粒少许百里香少许

　　做法

　　step11

　　慕尼黑原味火腿，运用多阶段低温搅拌制程，辅以渐进式升温加热锁住美味，呈现鲜嫩Q弹口感。黄金玉米粉是黄金玉米磨成粉状。

　　step22

　　火腿、洋葱切成小丁状。

　　step33

　　热油锅(放奶油)。

　　step44

　　炒香洋葱、火腿，捞起备用。洋葱煮到有点透明色即可。

　　step55

　　另煮一锅滚水，放黄金玉米粉，小火慢煮，边煮边搅拌。煮至熟软。(玉米粉还带点小颗粒，并非磨的很细。)

　　step66

　　放入炒过的火腿、洋葱，续煮至洋葱熟软，盐调味，盛起。洒上百里香、黑胡椒粒。

　　马铃薯蘑菇浓汤的做法

　　材料

　　马铃薯2颗蘑菇切片10朵洋葱半颗红萝卜半根香菇切片1朵鸿喜菇少许高丽菜切丁3叶豌豆7根干百里香1匙豆腐切丁(可省略)少量

　　做法

　　step11

　　材料切好备用。马铃薯有两颗，一颗蒸熟，另一颗切成丁。

　　step22

　　红萝卜虽是半根，再分两半，一半蒸，一半切丁。

　　step33

　　蒸熟加入500cc水打成汁。

　　step44

　　炒洋葱、红萝卜丁、马铃薯丁、高丽菜。依序放入。

　　step55

　　放入菇类再翻炒。

　　step66

　　倒入马铃薯汁，最后放入豌豆煮滚后加入干百里香即可。