低热量牛肉汉堡排的做法

　　牛肉汉堡排，大人、小孩都喜爱的美食。美食淋上自己特调的酱汁更是挡不住的美味诱惑。以下是学习啦小编为您整理的低热量牛肉汉堡排的做法，希望您喜欢。

　　低热量牛肉汉堡排的做法

　　材料

　　牛绞肉约300公克板豆腐(老豆腐)1/3块洋葱(小)1/2颗鸡蛋(小)1个(调味料)味霖1小匙(调味料)酱油1小匙(调味料)胡椒粉少许(调味料)盐1/6小匙(酱汁)淡色酱油1大匙(酱汁)味霖1大匙(酱汁)高汤2大匙

　　做法

　　step11

　　材料准备中。

　　step22

　　洋葱切细丁。

　　step33

　　牛绞肉放入调理容器内，加洋葱丁、鸡蛋、调味料，搅拌均匀。把搅拌好的牛肉团，用手提起向容器内甩打;甩打至有黏性及有弹性。

　　step44

　　牛肉团分成8小等份，每一小等份牛肉团，用两手交互拍打10几下，把空气稍稍打掉。成牛肉汉堡团。

　　step55

　　热油锅(少油)，牛肉汉堡团中小火煎至两面金黄色，上盖稍焖8分熟。

　　step66

　　起锅前改中大火，让两面颜色更美，多出的油逼出来。牛肉汉堡捞起盛盘。

　　step77

　　同锅放淡色酱油1大匙;味霖1大匙;高汤2大匙。煮至有浓稠度。淋上牛肉汉堡肉上即可。搭配水煮熟时蔬食用。

　　step88

　　剩下的肉团可以如图先做好，冰冷冻。

　　step99

　　等冷冻后，就可以一个个叠起，一样放冷冻保存。想料理的时候，取出退冰就可以煎了。

　　足料汉堡扒的做法

　　材料

　　猪肉馅150g牛肉馅150g鸡蛋1个面包糠30g玉桂粉1/2汤匙大蒜2瓣盐 黑胡椒 罗勒叶 配菜：番茄1个青豆 酱汁：蘑菇6个黄油1汤匙葡萄酒1汤匙

　　做法

　　step11

　　在一个大碗里依次加入肉馅，鸡蛋，面包糠，玉桂粉，切碎的大蒜，罗勒叶，搅拌均匀，加盐和胡椒粉调味;

　　step22

　　将材料揉成肉饼, 放在冰箱冷藏20分钟;

　　step33

　　制作酱汁，在平底锅里面烧热少许橄榄油，将已经切片的蘑菇放进去用中火炒约4-5分钟，直到蘑菇变软;

　　step44

　　加入葡萄酒，迅速炒一分钟;再加入盐和黑胡椒，关火，加入黄油并不断搅拌，直到黄油融化。收汁。取出。

　　step55

　　加入橄榄油于平底锅, 用中火烧热。将肉饼每面煎3分钟, 直到变啡色为止。把西红柿一切为二，放入锅中和肉饼一起煎熟，装入盘中。

　　step66

　　在锅中倒入橄榄油，放入青豆炒熟，放入盘中作为配菜，完成。

　　日式起士汉堡排的做法

　　材料

　　洋葱(切碎)1/2个猪绞肉350克面包粉20克牛奶20克全蛋(打散)1个伍斯特酱1大匙盐适量黑胡椒适量可融化的起士片4片伍斯特酱1大匙蕃茄酱4大匙水1大匙

　　做法

　　step11

　　将锅中的油烧热后，放入洋葱炒至金黄后离火，放凉备用

　　step22

　　将步骤1、猪绞肉、面包粉、牛奶、蛋液、伍斯特酱、盐和黑胡椒拌匀且拌至稍有黏性

　　step33

　　将步骤2分成4等分，再用手塑形成圆饼状(如有时间的话，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏30分钟，使汉堡肉的味道更融合，油煎时也比较定型)

　　step44

　　将平底锅中的油烧热后，放入步骤3，用中小火煎4-5分钟后翻面

　　step55

　　放上可融化的起士片，盖上锅盖，续煎3-4分钟，直到起士片融化和汉堡肉熟透后盛出

　　step66

　　制作酱汁。将伍斯特酱、蕃茄酱和水拌匀且煮滚

　　step77

　　食用时，将步骤6的酱汁淋在煎好的起士汉堡排上即可。