奶酪蘑菇比萨的做法

　　奶酪和蘑菇的香气已经弥漫在空气的每个角落。迫不及待地取一块刚出炉、热腾腾的批萨，把奶酪丝拉得长长的——再没有比这一刻更有成就感啦!以下是学习啦小编为您整理的奶酪蘑菇比萨的做法，希望您喜欢。

　　奶酪蘑菇比萨的做法

　　材料

　　比萨饼用料：面粉200g，盐3g，白砂糖，干酵母各5g，黄油15g，牛奶100ml，馅料用料：番茄酱30ml，奶酪丝(碎)100g，鲜白口蘑，鲜草菇各50g，鲜香菇30g，洋葱(切碎)20g，黑胡椒碎2g，油5ml

　　做法

　　牛奶中加40ml清水，加热至40℃，放干酵母拌匀后静置10分钟。将面粉、盐和白砂糖混合加酵母水揉成面团，加入黄油继续揉到面团光滑，盖上保鲜膜饧置2小时，擀成合适大小的比萨饼胚。各种鲜蘑菇洗净切薄片。

　　烤箱预热时，将烤盘铺上一层牛油纸，摊上擀好的比萨饼胚(厚约1cm)，用叉子在饼胚上扎些小孔。然后在面饼上均匀涂沫一层番茄酱，撒少许奶酪丝及洋葱碎、各种蘑菇片和黑胡椒碎，再均匀撒上剩余奶酪丝。

　　将调温旋钮调至“200度”，功能旋钮拨至“上下管加热”，时间旋钮拨至12分钟(或按下“比萨”键，通过“时间/温度”的上下键以及“定时”键把温度调整为200度、时间调整为12分钟)。将盛放生比萨的烤盘放入烤箱炉腔内，关上烤箱门烤制。12分钟后，将比萨取出盛盘即可食用。

　　培根蘑菇比萨的做法

　　材料

　　高筋面粉150克，温水90克，糖5克，盐1克，干酵母2克，橄榄油5毫升(可用色拉油代替)

　　酱汁材料：橄榄油(可用其它油代替)蕃茄酱，盐，鸡精，黑胡椒粉，比萨香草(没有可不放)

　　馅料：培根半包，蕃茄1个，蘑菇几朵，洋葱半个，马苏里拉奶酪(刨成丝)适量，黑橄榄适量(没有可不放)

　　做法

　　1.将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟

　　2.面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团

　　3.换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时(体积会膨大至1.5-2倍大)

　　4.放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用

　　取1小碗倒入小半碗橄榄油，依次调入适量盐，鸡精，多一些的胡椒粉，蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用;

　　1，将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油，将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中，中间用叉子戳些小孔;

　　2，均匀的抹上一层调好的酱汁，薄薄的洒一层奶酪，铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄;

　　3，烤箱预热200度，放入比萨烤10分钟后取出，再铺上培根蕃茄，最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可。

　　夏威夷比萨的做法

　　材料

　　高筋面170克，温水70克，酵母5克，糖5克，盐5克，色拉油5克，番茄酱30克，马苏里拉芝士100克，火腿12片，菠萝40克

　　做法

　　把酵母、糖、盐倒入温水搅拌，均匀后倒入油搅拌。之后倒入面粉，搅拌5、6分钟。搅成面团后，盖上塑料袋。三分钟后用手揉成圆形面团。后赶面仗赶圆，在烤盘里涂满油，把面皮放入烤盘后发酵50分钟左右，至面发满烤盘。然后涂番茄酱、芝士50克、火腿、菠萝，再撒50克芝士

　　放烤箱烤.250度左右烤10分钟即可。

　　小诀窍

　　发好的面放冰箱冷藏半小时左右再做更好，要不然面一烤就变得很大了。