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椰香小餐包的做法有哪些

时间: 锦晖1117 分享

椰香小餐包的做法有哪些

  做这样一款小餐包,简单易做,没有馅料,椰香味,就简单滚圆,但配方好,一样是好吃的哦。以下是学习啦小编为您整理的椰香小餐包的做法,希望您喜欢。

  椰香小餐包的成品图

  椰香小餐包的食材

  椰香小餐包的做法步骤

  1.所有材料除黄油外揉在一起.

  2.揉至表面光滑,可拉出比较粗的膜的阶段。加入黄油

  3.再揉摔出表面光滑饱满,可拉出结实的膜的阶段就可以了。(面团小,涛妈就手揉了,要是不手揉的,放面包机揉个大概2个程序,约30分钟就可以了,中途15分钟后加入黄油就可以揉好了,小面包的面团,不像吐司要求这样高)

  4.揉好后的面团分放进盆里,表面封上保鲜膜.

  5.室温发酵约一小时至2.5倍大。(室温现在约29度,发好后手沾水,戳一个洞,不回缩,不下沉就是发好了)

  6.发酵好的面团取出用手轻压排干净面团里面的气体,分成六等份(约60克一份),揉圆,放一边松驰15分钟。

  7.松驰好的面团再次用手轻压排气,再次滚圆,排放在不粘烤盘里。

  8.将烤盘放进烤箱,烤箱里放进一小碗温水,关上烤箱门,室温发酵至2倍大(约一小时),取出涂上一层全蛋液。

  9.烤箱180度预热,放在第二层,用烤网上下火烤15分钟.

  10.至表面金黄即可取出,放烤网上放至微温时放入保鲜袋保存即可。

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