菜谱排骨汤的做法

菜谱排骨汤的做法

　　对于喜欢喝汤的人来讲，一年四季都离不开汤，每次煲排骨汤都只会一种，有点味觉疲劳了。。看看介个!原来玉米、萝卜、海带、冬瓜、莲藕、山药。。都可以用来炖排骨，爱喝汤的孩纸可以收下后变着花样做啦!!来跟学习啦小编一起学习做起来吧!

　　菜谱排骨汤的做法具体如下：

　　木瓜排骨汤的做法：

　　食材

　　木瓜，排骨，红枣，葱段，姜，蒜，盐，料酒。

　　做法

　　1、先将排骨洗净剁成一寸段，用热水川烫去血水，再捞起放入水中清洗，待凉后捞起备用。

　　2、取一只汤锅放入8杯水加热后放入排骨，熬煮约30分钟。

　　3、将木瓜洗净去皮去籽后切块，放入汤中煮，再放入姜片、盐等煮至木瓜熟透即可熄火盛入汤碗中食用。

　　健康功效

　　木瓜：和胃、通络舒筋、化湿

　　姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

　　营养价值

　　木瓜是热带水果，口感好，营养价值丰富。木瓜中含有丰富的木瓜酶，不仅对胸部发育有很大的帮助，而且能帮助润滑肌肤，木瓜中维生素C的含量之高竟是苹果的48倍!加上木瓜酶助消化能力，能够尽快排出体内毒素，对于由内到外清爽肌肤，很有一套。木瓜所含的木瓜酵素能促进肌肤代谢，帮助溶解毛孔中堆积的皮脂及老化角质，让肌肤显得更明亮、更清新!所以很多净化洁面凝胶都会含有木瓜酵素的成份，为的是让肌肤呈现纯净、细致、清新健康的外观。

　　蜜汁叉烧排骨的做法：

　　食材

　　排骨500g、叉烧酱150g、红酒适量、黑胡椒适量、蜂蜜适量

　　做法

　　1、将成块的排骨洗净沥干水份，装入容器中。

　　2、倒入适量叉烧酱，并翻拌排骨，使得叉烧酱均匀覆盖于每块排骨表面。

　　3、倒入适量红酒。

　　4、倒入适量黑胡椒调味，并继续翻拌均匀。

　　5、盖上盖子放入冰箱冷藏室腌制至少4小时，使排骨完全入味。

　　6、 在烤盘上垫上锡纸，上面放上烤网，将排骨一块块的均匀码放在烤网上。

　　7、而后放入预热好的烤箱，上下火200度，时间设置25分钟。

　　8、一边烤制，我们一边制作蜜汁酱，取适量蜂蜜和叉烧酱，将蜂蜜和叉烧酱以2：1的比例混合均匀即可。

　　9、待排骨达到7，8分熟时(大概烤了15分钟左右)，取出烤盘。在排骨的上表面刷一层蜜汁酱，然后继续放入烤箱烤5分钟。

　　10、5分钟后，取出烤盘，将排骨翻面，再给另一面刷上蜜汁酱。

　　11、然后继续放入烤箱。

　　12、大概再烤5分钟左右，待排骨表面色泽光亮诱人即可出炉，至此香甜诱人，一饱口福的蜜汁叉烧排骨就制作完成了～

　　小贴士

　　⒈排骨一定要洗净血水，然后沥干。否则会有腥味哦。

　　⒉配方中的配料可以根据您的口味适量添加，如果叉烧酱够浓的话也可以不加蚝油。

　　⒊腌制时间越久，排骨越入味。

　　⒋最后刷上蜜汁酱是为了避免蜜汁酱烘烤时间太长而变焦，影响叉烧排骨的口感。注意一次刷一面即可，这样保证双面受热均匀。

　　营养价值

　　营养成分：含蛋白、脂肪、维生素，磷酸钙、骨胶原、骨 粘蛋白

　　食用功效：滋阴壮阳，益精补血

　　适宜人群：幼儿和老人，产妇

　　储藏方法：冰箱冷藏

　　营养成分表(每100克食材的含量)：热量(千卡)264、蛋白质(克)18.3、脂肪(克)20.4、碳水化合物(克)1.7、胆固醇(毫克)165、维生素A(微克)12、烟酸(毫克)5.3、叶酸(微克)4.8、维生素E(毫克)0.11、钙(毫克)8、磷(毫克)125、钾(毫克)274、钠(毫克)44.5、镁(毫克)17、铁(毫克)0.8、锌(毫克)1.72、硒(微克)10.3、铜(毫克)0.12、锰(毫克)0.05

　　萝卜玉米排骨汤的做法：

　　萝卜玉米排骨汤是一道用料简单、操作方便又营养丰富的汤品，几种简单、常见的食材搭配在一起，经过1个多小时的慢煲，味道清香扑鼻，汤汁澄清，颜色诱人，

　　食材：排骨400g、白萝卜300g、玉米1根、枸杞10g

　　做法：1.将排骨洗净剁成小块;白萝卜切滚刀块;玉米切段;葱适量、姜4、5片，枸杞适量冲洗干净。

　　2.锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。

　　3.水开几分钟后将排骨捞出，水倒掉。

　　4.锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒;再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。

　　5.一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。

　　6.最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。