土豆烧排骨的做法图解
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土豆烧排骨的做法图解
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。土豆烧排骨有哪些好吃的做法呢?下面是学习啦小编给大家整理土豆烧排骨的做法。
制作土豆烧排骨需要准备的材料
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烹饪土豆烧排骨过程中的步骤图
1.准备好原材料
2.排骨切成小块
3.将排骨焯水，焯水的水中加入适量料酒，开后煮两分钟即可
4.土豆、胡萝卜切成块
5.生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段
6.锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
7.加入土豆、胡萝卜、葱姜蒜翻炒，加入适量生抽翻炒入味
8.加入适量烫水或者开水，大火烧开，然后调成中小火炖煮
9.煮到软烂大火收汁
10.出锅了
土豆的营养价值
土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。
它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：
1、维生素C是苹果的10倍。
2、B族维生素是苹果的4倍。
3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。
4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。
排骨的营养价值
补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善贫血
排骨可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
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