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家常土豆炖茄子的做法教程

时间: 映芳735 分享

  茄子是一种物美价廉的蔬菜,也是餐桌上十分常见的家常蔬菜,中医认为茄子性味古寒,有散血瘀的功效。你了解土豆炖茄子要如何做吗?接下来,学习啦小编跟你分享家常土豆炖茄子的做法教程。

  家常土豆炖茄子的制作食材:

  • 主料
  • 茄子

    3个
  • 土豆

    1个
  • 大骨头汤

    1大碗
  • 辅料
  • 葱花

    适量
  • 精盐

    1/2小勺
  • 鸡精

    1/2小勺
  • 植物油

    适量
  • 姜末

    适量

  家常土豆炖茄子的做法步骤:

  1.把茄子去根,土豆去皮清洗干净。

  2.茄子用手掰成3厘米长的茄子段。

  3.土豆用刀切成滚刀块放入碟中备有。

  4.葱切葱花,姜切成片。

  5.起锅放入植物油,油开后放入葱花姜片爆香,接着放入土豆翻炒至变色。

  6.倒入茄子块翻炒。

  7.接着把大骨头和大骨头汤倒入锅中翻炒,调味,放入精盐,出锅前放入鸡精即可。

  8.出锅了。

  茄子的适用人群:

  可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜;但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。

  茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;

  手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。

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