三文鱼如何烹饪好吃
三文鱼如何烹饪好吃
不少朋友都十分喜欢吃三文鱼，那么大家会自己动手做三文鱼吗?今天，学习啦小编为大家整理了好吃的三文鱼做法，希望大家喜欢!
茄汁三文鱼贝壳意大利面的做法
材料
食材准备
①贝壳意大利面 ②三文鱼 ③番茄汁罐头 ④鸡汤 ⑤蒜头 ⑥芝士
调味料
①盐 ②糖 ③酱油 ④蚝油 ⑤新鲜罗勒(或罗勒香料)⑥胡椒粉
做法
①首先熬酱汁，倒入适量的番茄罐头，加入两三颗大蒜，加入几片新鲜罗勒叶(或少许罗勒香料) ，小火熬制。
②熬制浆汁的同时可以煮意大利面了。烧开水，加入几大勺盐。水沸腾以后，倒入需要的贝壳意大利面分量。 按照包装盒上面的烹调时间。看着时间煮，也可以定个时。我大概煮到大概8分熟左右就OK了。煮到差不多可以拿一块面咬一口，稍微感觉有点硬，有点生的感觉就煮好了。然后再放入酱料烹煮。
③再煮面的过程中，我们又回过头来调味酱料，因为一般的番茄罐头的酱料很酸，所以我会加糖调味。然后加入鸡汤，提鲜。再加酱油和蚝油继续提鲜。 加入少许胡椒粉。
④把三文鱼切成块放入酱料中煮，不需要切碎，切成块状，三文鱼煮熟以后搅拌一下就会自然成肉碎了。
⑤面煮好以后，捞起来放入酱料再煮大概五分钟，最后加入芝士。就大功告成了。
牛油果三文鱼他他的做法
材料
三文鱼刺身 75克,奇异果 1只,牛油果 1/2只,洋葱(切碎) 少量,调味料 -,和风柚子酱 1/2汤匙,青柠汁 1汤匙,味醂 1茶匙,豉油 2茶匙,白胡椒粉 1/2茶匙,青芥辣 少许,意大利黑醋 1/2茶匙,装饰 -,意大利番荽 少许
做法
1、三文鱼刺身切粒，奇异果及牛油果去皮后切粒。
2、将所有材料粒放入大碗内，加入所有调味料拌匀(意大利黑醋除外)。
3、用保鲜纸包入约鸡蛋份量的(2)，扭实成球状，拆开放在碟上，淡上黑醋，撒上意大利番荽即可。
其他鱼的做法——麻辣豆腐烧鲫鱼
材料
鲫鱼1条，豆腐半盒，姜丝，蒜2瓣，葱1根，香菜少许(装饰用，可省略)，郫县豆瓣酱2汤匙，盐，鸡精，料酒，鲜味生抽，糖，醋
做法
1.鲫鱼清洗干净擦干水分，在鱼身两侧各划几刀;豆腐半盒切成适量大小的丁;姜切丝，蒜切丝，小葱打结
2.在鲫鱼的两面均匀抹层薄薄的面粉
3.锅中放油热到滚热，放入鲫鱼两面各煎至微微焦黄
4.放在盘中备用
5.锅中留油烧热后放入姜丝蒜末略炒后加入郫县豆瓣酱一同翻炒到酱软
6.加入2碗开水将鲫鱼放入汤中
7.依次沿鱼身淋适量料酒、一点点米醋、适量鲜味生抽
8.继续往鱼身上均匀放适量白糖
9.大火烧开后在汤两侧放入豆腐，记得不要翻动(易碎)而是晃动锅底，不断大火烧，期间用汤勺不断舀汤汁淋在鱼身上以便入味，调入少许鸡精
10.最后汤汁略收干时倒入适量淀粉水轻轻晃动烧开即可
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