干竹笋的做法步骤怎么做好吃
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干竹笋的做法步骤怎么做好吃
竹的种类很多，毛竹是其中之一。你想自己动手做好吃的干竹笋吗?下面，学习啦小编来为你介绍干竹笋的做法。
干竹笋的食材准备
干竹笋的具体做法步骤
1.先将干竹笋泡软，清洗干净，用温水续泡，待用
2.各类调料备好，带用
3.干锅小火将锅预热，倒油
4.将肉切成小方块
5.将肥肉贴油锅，小火将肥肉里的油逼出来
6.看着油差不多了，倒入黄酒，转中火翻炒，炒出酒香;小火，加糖、盐、酱油、蒜、姜翻炒，肉上色
7.加清水，加麻辣鲜、豆瓣红油，盖盖，转大火，烧沸，转中小焖
8.泡发好的竹笋，切段
9.倒入锅内，继续焖，大约一个小时左右，揭盖，撒入葱花，翻炒一下。关火，撒味精。
10.装盘，上桌前撒上青红椒丝，不仅提色又增加了口感
竹笋功效和作用
1、降三高
竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。
2、开胃健脾
竹笋中含有一种白色的含氮物质，使食品具有独有的清香，既能增强食欲、促进消化，又能治疗消化不良、脘痞纳呆等病症。
3、通肠排便
竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，用于治疗便秘，预防肠癌。
4、增强机体免疫力
竹笋中富含丰富的植物蛋白、维生素及微量元素，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
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