烹饪马哈鱼的做法

烹饪马哈鱼的做法

　　大麻哈鱼是名贵的大型经济鱼类。体大肥壮，肉味鲜美，可鲜食，也可胶制、熏制，加工罐头，都有待殊风味。盐渍鱼卵即有名的“红色籽”，营养价值很高，在国际市场上享有盛誉。下面学习啦小编为大家分享烹饪马哈鱼的做法。

　　烹饪马哈鱼的做法：起司

　　材料

　　三文鱼横切片，起司1片，淀粉，番茄酱，生抽，白糖，水，生菜叶2片

　　做法

　　1、三文鱼清洗表面后用厨房纸擦干，均匀两面涂抹淀粉。

　　2、锅中少量油，7分热，开始用大火煎三文鱼。

　　3、两分钟后变中小火，如有需要盖上透明锅盖以便受热均匀。

　　4、五分钟后翻面，在已经煎金黄的一面铺起司，盖锅盖。依然先大火再小火，这样肉质超级嫩。一磅以内的鱼，一共15分钟内可以煎好。每面7分钟左右。

　　5、关火，降温，把三文鱼放到有生菜垫底的盘中。

　　6、调酱汁：淀粉、番茄酱、生抽、白糖、水混合均匀。

　　7、锅中盛油继续加热，倒入酱汁开锅后浇在鱼上即可。

　　烹饪马哈鱼的做法：炊饭

　　材料

　　鲑鱼 1片,米 1杯,水 1.1杯,柠檬片(可省略) 3片,白芝麻 适量,葱花 1支,盐 少许,香菇酱油 1匙,清酒 1匙

　　做法

　　1、米洗净,放进土锅内,加入调味料、水，盖上盖子开大火煮至气孔冒烟(约4分钟)，转小火再煮4分钟后，熄火、焖15分即可

　　2、利用焖的时间来煎鱼

　　3、饭煮好后,放上鲑鱼再焖3分钟(或是把鱼肉弄碎碎挑出鱼骨拌入饭中)

　　3、最后再洒上葱花与芝麻,用柠檬片装饰

　　烹饪马哈鱼的做法：马哈鱼炊饭

　　材料

　　米 2杯,鲑鱼 300g,菇类 100g,银杏 适量,葱花 少许,虾卵 适量,柴鱼粉 1匙,酱油 2大匙

　　做法

　　1、米洗净后加入1：1的水，然后加入酱油与柴鱼粉，并搅拌使柴鱼粉溶化。

　　2、将鲑鱼、菌菇切成适合入口的大小，和银杏一起均匀的铺在米饭上，就可以直接送入电子锅内煮熟。

　　3、米饭煮好后，再多闷个10~15分钟，装碗后在洒上虾卵和葱花即可享用。

　　4、家里如果有小朋友的话，"银杏"可能会因为带有苦味接受度较低，我建议可以换成"栗子"，略带甜味的口感小朋友一定爱不释手。