家常山药炖排骨的做法

　　山药炖排骨是家家户户都常做的一种炖菜，特别是在秋冬季节，天气寒冷，一锅热气腾腾的山药炖排骨上桌，立马成为最受欢迎的食物。下面学习啦小编给大家分享山药炖排骨的做法，希望你喜欢。

　　家常山药炖排骨的做法一：胡萝卜山药炖排骨

　　食材准备

　　山药100克，排骨250克，胡萝卜2个，姜片5克，葱段6克，盐5克，味精3克。

　　方法步骤

　　1.排骨洗净，砍成段;胡萝卜、山药均去皮洗净切成小块。

　　2.锅中加油烧热，下入姜片、葱段爆香后，加入排骨后炒干水分。

　　3.再将排骨、胡萝卜、山药一起放入煲内，以大火煲1小时后，调入盐、味精即可。

　　家常山药炖排骨的做法二：薏米山药炖排骨

　　食材准备

　　排骨500克，薏米、玉竹、枸杞子各10克，当归6克，鲜山药60克，料酒、盐各适量。

　　方法步骤

　　1.当归、薏米、玉竹、枸杞分别洗净，山药去皮切片。排骨洗净、斩块。

　　2.排骨放入锅内，用沸水烫去血水。

　　3.上述材料一同放入沙煲内，加料酒和适量水，小火煲2小时，加盐调味即可。

　　家常山药炖排骨的做法三：营养山药炖排骨

　　食材准备

　　猪肋排750克，山药400克，枸杞50克，精盐，绍酒，葱段，生姜片。

　　方法步骤

　　1.将猪肋排剁块，漂尽血污;山药洗净，去皮，切成滚刀块;枸杞用清水浸泡。洗净待用。

　　2.锅上火，放入清水，烧沸。分别将山药块、排骨焯水。洗净待用。

　　3.将排骨放入沙锅中。加清水、葱段、生姜片、绍酒，大火烧沸，撇去浮沫，小火炖至排骨八成熟时，加入山药、枸杞。继续炖至排骨酥烂时，加入精盐调味即成。

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