鱼香肉丝的美味做法
鱼香肉丝的“鱼香”其实是由泡辣椒、盐、酱油、醋，白糖、葱姜蒜末调制而成，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香的口感，是一道非常开胃下饭的家常菜。下面学习啦小编给大家分享鱼香肉丝的美味做法，希望你喜欢。
鱼香肉丝的美味做法一
材料：里脊肉200g、泡椒30g、水发黑木耳25g、莴苣笋50g、葱、姜、蒜、
鱼香汁：料酒10克醋15克糖20克盐2克生抽20克湿淀粉10克
家常做法
1.将猪肉洗净后切成丝，泡在水里面,多换几次水,出来的肉丝会非常洁白漂亮，用少许盐和料酒腌下,再放蛋清抓匀,最后放干淀粉,然后放少许油封住
2.泡红辣椒用刀剁碎，葱、姜和大蒜切成碎末、黑木耳切丝、莴苣笋去皮切丝;将料酒10克醋15克糖20克盐2克生抽20克湿淀粉10克放入碗中混合成芡汁备用;
3，炒锅放入底油，油稍多些，加入泡红辣椒炒出红油
4，下肉丝炒散至变色
5，下入姜蒜末煸炒出香味，放入木耳丝和莴笋丝翻炒几下，
6，最后放葱末
7，倒入芡汁，翻炒均匀即可出锅。
鱼香肉丝的美味做法二
材料：干素肉丝50g，青椒12g，干木耳10g，胡萝卜50g，冬笋50g，葱姜蒜各5g
调料：2勺生抽，2勺细砂糖，3勺醋，4勺水，1大勺郫县豆瓣酱，淀粉少许，鸡精少许
做法
1：备好材料。
2：木耳，素肉丝泡发。
3：配菜切丝。
4：2勺生抽，2勺细砂糖，3勺醋，4勺水，淀粉少许，鸡精少许调成汁备用。
5：素肉丝用少许的淀粉拌下。
6：在锅中炒至金黄色盛出。
7：爆香葱姜蒜。
8：加入豆瓣酱。
9：翻炒出香味。
10：加入胡萝卜，木耳，冬笋。
11：翻炒下。
12：加入青椒。
13：最后倒入调料汁。
14：爆炒下盛出。
鱼香肉丝的美味做法三
食材
主料：素肉丝
调料：酱油,郫县豆瓣,,姜,大蒜,白糖,小葱,醋,盐、淀粉
做法
1.将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟。
2.胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末。
3.挤净刚才泡的素肉丝里的水分。
4、将郫县豆瓣剁碎。
5.锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油。
6、倒入番茄沙司。
7、放入胡萝卜丝、洋葱丝。
8、放入素肉丝煸炒。
9、倒入盐、白糖、醋、酱油。
10、放入红黄彩椒煸炒即可出锅。
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